В последнее время многие люди, особенно старшего возраста, заявляют о необходимости полного отказа от соли. Фразы вроде «Соль — это белая смерть» и «Если откажусь от солёного, сразу поправлюсь» становятся популярными. Однако даже такие строгие ограничения не гарантируют улучшения состояния здоровья — усталость, головокружение и судороги продолжают беспокоить даже при бессолевой диете.
Давайте разберемся, почему соль не враг, а, напротив, важный элемент для нормального функционирования нашего организма.
Нельзя полностью исключать соль
Ошибочно приравнивать соль к проблемам со здоровьем. Полный отказ от нее может привести к серьёзным последствиям:
- Риск для сердца, почек и мозга.
- Недостаток натрия приводит к слабости, головным болям и даже судорогам.
- У пожилых людей может наблюдаться спутанность сознания.
Миф о том, что отсутствие соли — это полезно, не соответствует действительности. Организм теряет натрий, особенно летом, и его можно восполнить только с пищей. Специалисты советуют: орієнтуйтеся на собственное самочувствие и допускайте умеренное добавление соли в блюда.
Вредна не соль, а её скрытые источники
Неправильное представление о соли чаще всего связано с её «масками» в полуфабрикатах. Даже если вы не добавляете соль в пищу, она может быть в:
- колбасах;
- магазинных соусах;
- чипсах и снеках;
- готовых супах и пельменях.
Эти продукты могут содержать в 3-4 раза больше соли, чем необходимо, что вредит организму, увеличивая риск проблем с давлением и почками. Чтобы избежать этого, важно читать этикетки: если в 100 г продукта больше 1,5 г соли — стоит задуматься о его потреблении.
Соль — это баланс и йод
С возрастом многие начинают ограничивать йодированную соль, что может повлечь за собой проблемы со щитовидной железой, а также общую слабость и сухость кожи. Если человек не потребляет морепродукты, важно использовать йодированную соль.
Сколько же соли нужно в день? Для взрослого человека достаточно 5 граммов, что соответствует примерно одной чайной ложке, включая скрытую соль. Если вы спортивный человек или активно потеете, возможно, стоит увеличить её количество в рационе.
Важный момент — осознанный подход к еде. Следует дозировано добавлять соль, пробуя блюда перед тем, как солить их дополнительно.
