Как приготовить нежные блины, которые растаяли во рту

Тонкие, ароматные и невероятно легкие блины станут настоящим украшением вашего стола, особенно если вы хотите порадовать близких вкусным угощением.

Необходимые ингредиенты

• Молоко 500 мл (частично заменяемое водой)
• Яйца 3 шт.
• Мука 200 г (примерно 1,5 стакана по 250 мл)
• Сахар 2 ст. л. (по желанию)
• Соль 0,5 ч. л.
• Растительное масло 3 ст. л. (плюс немного для смазки сковороды)
• Ванильный сахар или ванилин по вкусу

Этапы приготовления

Смешиваем ингредиенты: В глубокой миске тщательно взбить яйца с сахаром и солью, пока не образуется легкая пена. Затем добавить 200 мл молока и всё перемешать.

Добавляем муку: Просеять муку и постепенно вводить в яично-молочную смесь, аккуратно перемешивая дот тех пор, пока тесто не станет однородным. При желании можно использовать блендер для лучшего результата.

Дорабатываем тесто: Влить оставшееся молоко и вновь тщательно перемешать. В конце добавить растительное масло это сделает блины более эластичными и предотвратит прилипание к сковороде.

Настоящее тесто: Дать смеси постоять 20-30 минут, чтобы мука хорошенько разбухла, а все комки растворились.

Жарка блинов и советы по подаче

Разогреть сковороду (лучше всего подойдет блинная или с антипригарная). Перед первым блином слегка смазать сковороду маслом. Вылить тесто, равномерно распределяя его по поверхности сковороды. Жарить на среднем огне до золотистого цвета (примерно 1-2 минуты), затем перевернуть.

Готовые блины можно смазывать сливочным маслом, посыпать сахаром или поливать медом, сгущенкой, а также добавлять различные начинки: от творога и ягод до ветчины с сыром.

Для получения идеального теста консистенция должна напоминать жидкую сметану; в случае загустения стоит добавить немного воды или молока. Чтобы избежать комочков, процедите тесто через сито. А для более румянки можно добавить щепотку соды или заменить одну столовую ложку сахара на такую же ложку меда.

Попробуйте приготовить эти блины они действительно тают во рту!