Пирог-улитка из тортильи с ветчиной и сыром: идеальный завтрак

4 февраля 2026, 07:24

Пироги-улитки является популярным вариантом завтрака, и их можно легко приготовить из различных видов теста. Однако чаще всего используют фило или лаваш. Из-за труднодоступности теста фило и нежелания работать с тонким лавашем, предлагается замечательный альтернативный рецепт на основе тортильи пшеничных лепешек. Это тесто не только обеспечивает хрустящую корочку, но и сохраняет нежные слои внутри пирога.

Ингредиенты для блюда

  • Сулугуни 200 г;
  • Адыгейский сыр 200 г;
  • Ветчина 150 г;
  • Укроп несколько веточек;
  • Яйца 2 шт.;
  • Молоко 70 мл;
  • Сливочное масло 80 г;
  • Тортильи 5-6 шт.;
  • Семена кунжута.

Форма для запекания должна быть диаметром 22-24 см. Температура выпекания 180С, а время 30-40 минут.

Приготовление пирога-улитки

  • Сначала натереть сулугуни на крупной терке.
  • Адыгейский сыр также натереть на крупной терке.
  • Ветчину нарезать небольшими кубиками.
  • Мелко нарезать укроп и смешать с сырами и ветчиной в одной миске.
  • Плученную начинку перемешать и подготовить к использованию.
  • Каждую тортилью смазать растопленным сливочным маслом, reservir немного масла для смазывания сверху.
  • На центр каждой лепешки выложить около 3 столовых ложек начинки и равномерно распределить её, оставляя немного свободного пространства по краям.
  • Аккуратно свернуть тортилью в рулет и отложить в сторону.
  • Для формирования пирога выложить рулеты в форму, начиная с краев, слегка изгибая их.
  • Приготовленное яйцо, смешанное с молоком, залить сверху пирог и смазать оставшимся сливочным маслом. Присыпать кунжутом.
  • Выпекать пирог в предварительно нагретой духовке в течение 30-40 минут.

    • После завершения выпекания пирог стоит немного остудить, а затем нарезать на порции. Это блюдо не только вкусный завтрак, но и отличный перекус на работу, даже если его не удастся разогреть. Он сохраняет вкус и при комнатной температуре.

    Приятного аппетита!

    Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)
    Больше новостей на Hinkalnayanarustaveli.ru