Горячая погода требует легких и вкусных блюд. Лян Бань Доу Фу — идеальный выбор для любителей китайской кухни. Эта простая закуска приготовится за считанные минуты: нужно всего лишь открыть упаковку тофу, нарезать его и смешать с заправкой. Плита? Не нужна.
От простоты к вкуснейшему
Название «Лян Бань Доу Фу» переводится как «тофу с холодной заправкой». Это блюдо прекрасно вписывается в концепцию стрит-фуда: много вкуса с минимальными усилиями. В основе рецепта — чеснок, соевый соус, сахар, молотый черный перец, кунжутное и чили масла, а свежесть придают красный лук и кинза. При этом никаких тепловых обработок не требуется — исключительно нарезка и аккуратное смешивание.
Что понадобится для рецепта
- 450 г - твердого тофу, нарезать кубиками размером 1,5–2 см
- 1/2 шт - красного лука, нарезать тонкими полукольцами
- 1/4 стакана - кинзы, нарезать
Заправка:
- 1 зубчик - чеснока, измельчить
- 4 ч. л. - светлого соевого соуса
- 1-2 ч. л. - чили масла (по вкусу)
- 2 ч. л. - кунжутного масла
- 1/2 ч. л. - сахара
- 1/4 ч. л. - молотого черного перца
Для разнообразия можно добавить сыроые овощи, такие как морковь или болгарский перец, чтобы добавить текстуры и свежести.
Как приготовить: пошаговая инструкция
1. Приготовление соуса:
- В глубокой миске смешать чеснок, соевый соус, масла, сахар и перец. Хорошо перемешать до полного растворения сахара.
2. Сборка блюда:
- Добавить нарезанный тофу, лук и кинзу. Аккуратно перемешать, чтобы не поломать кубики.
3. Подача и хранение:
- Наслаждайтесь сразу или оставьте в холодильнике на сутки. Блюдо прекрасно сохраняет свои качества.
Эта легкая закуска без готовки — идеальный вариант как для повседневного ужина, так и для приема гостей. Рецепт поможет создать атмосферу настоящей китайской кухни прямо у себя дома.
