С древних времен китайская культура изучает, как различные продукты влияют на организм, стремясь следовать сезонным изменениям в питании. Уникальные традиции китайского рациона, основанные на принципах древней медицины, остаются актуальными и сегодня. Какие из этих традиций сохранились в современности? Порадайте себя знаниями о подходах к здоровому питанию в Китае.
Теория инь и ян в питании
Согласно китайской философии, продукты имеют свою энергию — инь или ян. Зимой предпочтение отдается целебным и согревающим блюдам с энергией ян, а летом акцент делают на прохладные и освежающие продукты с энергией инь.
Каждый человек обладает как инь, так и ян. Неверный баланс в рационе может привести к проблемам: избыток инь ведет к вялости и набору веса, в то время как преобладание ян может вызвать недостаток микроэлементов. Диета «инь и ян» нацелена на восстановление гармонии в организме, нормализацию метаболизма и достижение идеального веса.
Два типа китайской диеты
Согласно теории баланса, существует бурый рис, который сочетает в себе как инь, так и ян. На этой основе возникли две версии диеты: экстремальная и классическая.
Экстремальная диета предполагает употребление исключительно бурого риса на протяжении трех дней, что позволяет быстро снизить вес на 6 килограммов. Однако после возвращения к привычному рациону риск быстрого набора веса высок.
Классическая диета более щадящая, предлагая разнообразное меню, нацеленное на постепенное снижение массы тела без резких ограничений.
Основные принципы классической китайской диеты
Среди разрешенных продуктов значатся бурый рис, рыба, свежие овощи, йогурт и нерафинированное оливковое масло. Калорийность рациона должна находиться в пределах 800–1000 ккал в день.
С другой стороны, стоит избегать сахара, алкоголя, газированных напитков и жареной пищи. Это позволит поддержать здоровье и достичь желаемых результатов в снижении веса.
