Грушевое варенье с корицей: ароматный осенний десерт для уютных вечеров

С приходом осени удивительный аромат свежих груш наполняет воздух, напоминая о возможности создать уютные заготовки на зиму. Грушевое варенье с корицей один из лучших вариантов для этого. Оно сочетает в себе сладость зрелых фруктов и пряные ноты корицы, что заставляет его идеально вписываться в атмосферу осеннего чаепития, выпечки или сладких начинок для блинов и пирогов.

Почему стоит выбрать груши и корицу

При готовке груши сохраняют свою сочность и мягкий вкус, а корица придаёт великую тепло и пряный аромат. Все вместе это создает атмосферу, ассоциирующуюся с теплыми вечерами и домашним уютом.

Ингредиенты

• Груши 1 кг
• Сахар 700 г
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Палочка корицы (или молотая) 1 ч. ложка
• Вода 100 мл

Пошаговое приготовление

1. Подготовка груш

Груши следует вымыть, удалить сердцевину и хвостики. Кожицу можно оставить, если она нежная, или удалить, чтобы варенье стало более изысканным. Нарежьте фрукты на кубики или дольки для удобства.

2. Засыпаем сахаром

Переместите груши в кастрюлю, добавьте сахар и дайте настояться в течение 23 часов. Это позволит фруктам выделить сок, благодаря которому варенье получится насыщенным и не подгорит при приготовлении.

3. Варка

Добавьте воду и лимонный сок, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите в течение 10 минут, затем снимите с плиты и дайте остыть. Этот метод сохраняет целостность кусочков фруктов.

Повторяйте процесс 23 раза, каждый раз доводя до кипения и слегка уменьшая объём. В последний раз добавьте палочку корицы или молотую.

4. Заготовка

Перелив варенье в стерилизованные банки, плотно закатайте. Переверните их крышками вниз и укутайте теплым одеялом до полного остывания.

Полезные советы

• Для более густого варенья можно увеличить количество сахара до 1 кг.
• Можно заменить палочку корицы на ваниль или немного мускатного ореха для разнообразия вкуса.
• Варенье хорошо сохраняется до года в прохладном и тёмном месте.

Как подавать варенье

Грушевое варенье с корицей отлично подходит не только как самостоятельный десерт, но и великолепно сочетается с тостами, творожными сырками или сырной тарелкой, а также может использоваться как начинка для пирогов.

Это варенье с корицей не просто заготовка, а маленький кусочек осени в банке. Оно наполняет дом пряным ароматом, радует своим золотистым цветом и согревает душу в холодные дни. Простота рецепта делает его доступным для любого, а результат наверняка порадует всех близких. Попробуйте и ваше варенье станет любимым осенним десертом!