Брага завершила своего цикла, и теперь настало время для первой перегонки, также известной как Pot Still. Этот этап направлен на получение спирта-сырца — важной составляющей для будущего самогонного продукта. Важно понимать, что на этом этапе речь идет именно о спирте-сырце, а не о готовом продукте. Под самогоном подразумевается жидкость, полученная после второй перегонки с отбором фракций. Люди в деревнях иногда вводят в заблуждение, предлагая "самогон после первой перегонки" — не дайте себя обмануть!
Основные этапы первой перегонки
Первая перегонка должна проводиться в режиме Pot Still, который позволяет избежать нежелательных примесей. Высокая температура и быстрое нагревание способствуют тому, что не состыковавшиеся остатки жизнедеятельности дрожжей остаются в перегонном кубе, а спирт-сырец изготавливается без этих побочных продуктов. Ни царги, ни сухопарники в этом процессе не имеют смысла. Если у вас аппарат с сухопарником, скорее всего, у вас нет выбора — большинство таких устройств поддерживают только один режим перегонки.
Подготовка и процесс перегонки
- Перед началом работы рекомендуется тщательно вымыть перегонный куб и убедиться, что все патрубки и шланги чистые. Особенно это важно после длительного хранения аппарата, так как в патрубках могут застрять насекомые или инородные предметы.
- Заполните куб брагой на 70-75% от его объема, затем установите аппарат на плиту. Подключите все шланги и, не включая плиту, проверьте систему на наличие протечек — проще всего это сделать на холодном аппарате.
- После проверки включите плиту на максимальный нагрев и ждите, пока температура в кубе достигнет 50 °C или 40 °C в колонне. Важно, чтобы дистиллят выходил из холодильника при температуре около комнатной.
- Как только температура достигла необходимого уровня, активируйте подачу воды в холодильник и начните отбор спирта-сырца. Заканчивайте отбор, когда спиртуозность падает до 5-0% или температура на колонне достигает 97-98 °C.
Таким образом, вы получите спирт-сырец, который станет основой для дальнейшего самогоноварения. Этот процесс требует внимания и аккуратности, однако с опытом он станет настоящим искусством.
Источник: Книга "Самогон Саныча: Самогоноварение для "чайников", сообщает канал.
