Можно ли создать домашний десерт, способный удивить даже самых требовательных гурманов? Да, можно! Часто всего несколько простых ингредиентов способны создать настоящее произведение кулинарного искусства, которое подарит радость и атмосферу уюта за чашкой чая. Сегодня вы познакомитесь с рецептом, который легко повторить в домашних условиях, а результат сможет порадовать как детей, так и взрослых, пишет канал.
История десерта
Даже если вы никогда не посетили Турцию, наверняка слышали о легендарных сливочных десертах, которых можно насладиться в лучших отелях этой страны. Кокос и молоко — это классические ингредиенты восточной кухни, а искусство быстрого и простого приготовления сладостей идет из глубины веков. Рецепты, передававшиеся из поколения в поколение, до сих пор актуальны.
Современные молочные десерты с кокосовой стружкой напоминают не только традиционную турецкую пахлаву, но и «сютляч» — молочный пудинг, который путешественники привозили из восточных стран. Простота и доступность кокосовых лакомств сделала их популярными: все необходимые продукты можно найти в любом супермаркете, что позволяет легко создавать нежные десерты без выпечки.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать это лакомство, потребуются:
- молоко - 1 л
- мука - 140 г
- сахар - 120 г
- ванильный сахар - 10 г
- сливочное масло - 50 г
- кокосовая стружка - 150–200 г
- щепотка соли
- сливки для взбивания - 200 мл
- 1 ч. л. ванильного сахара для сливок
Приготовление без яиц и выпечки
Для приготовления этого десерта следует начинать с того, чтобы смешать муку, сахар, ванильный сахар и четверть стакана горячего молока до получения однородной массы. Это первый и важный шаг для достижения кремовой текстуры. Постепенно добавляя оставшееся горячее молоко, нужно продолжать мешать венчиком.
Получившуюся массу следует перелить в сотейник и готовить на среднем огне, постоянно помешивая. Как только крем начнет густеть и появятся пузырьки, дайте ему покипеть еще пару минут. В горячую смесь добавьте сливочное масло и тщательно размешайте.
Затем на дно формы необходимо обильно посыпать кокосовую стружку с щепоткой соли, на которую выливается крем. Накройте пищевой пленкой в контакт и оставьте остывать. После этого уберите в холодильник на 30 минут, чтобы масса стала плотной.
На завершающем этапе взбейте охлажденные сливки с ванильным сахаром до мягких пиков, после чего аккуратно покройте десерт, нарезанный на порции, слоем сливок. При желании, добавьте сверху кокосовую стружку для декора.
Пробуйте разные вариации: замените часть кокосовой стружки орехами или добавьте цедру цитрусов — и пусть ваш десерт станет настоящим гастрономическим открытием!
