Консервация овощей — это не просто увлечение, а настоящая кулинарная магия. Особенно, когда речь идет о жареном перце, который можно готовить на зиму. Этот простой и вкусный рецепт, в котором перцы сочетаются с чесноком и маслом, превратит каждую банку в коробку с сокровищами, от которых сложно отказаться.
Почему именно этот рецепт?
Одна из главных причин, по которой стоит обратить внимание на этот рецепт, — это его простота. Не требует стерилизации, а наслаждаться итогом можно уже на следующий день. Более того, готовить такое блюдо очень быстро. Основные преимущества:
- Отсутствие необходимости в стерилизации
- Готовый продукт на следующий день
- Быстрая и легкая подготовка
Что понадобится для маринования?
Для консервации перца стоит выбирать небольшие плоды, желательно разноцветные, для яркости и аромата. Чтобы заполнять банку объемом один литр, потребуется:
- Сладкий перец — 11-12 штук среднего размера
- Соль — 1 ч.л. (с горкой)
- Сахар — 2 ст.л. (с горкой)
- Уксус 9% — 40 мл
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Масло растительное для жарки
- Кипяток — сколько влезет в банку
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка перца начинается с тщательной промывки. Хвостики обрезаются, но семена и плодоножки оставляются. Проткните перцы зубочисткой, чтобы они не лопнули во время жарки. Обжаривайте их на среднем огне в разогретом масле, аккуратно накрывая крышкой, чтобы избежать ожогов от брызг масла.
После того как перцы обжарены, уложите их в заранее подготовленные банки, чередуя слоями с измельченным чесноком и, при желании, острым перцем. Затем добавьте соль, сахар и уксус, заливая всё кипятком под самую горлышко.
Закатайте банки и переверните их вверх дном, укутывая полотенцем на несколько часов. Весь процесс займет совсем немного времени, а результат порадует даже самых искушённых гурманов, пишет источник.
