Как испечь идеальный хлеб без рукава: секреты домашней выпечки

Если вы еще не пробовали выпекать хлеб с помощью уникального метода, стоит это сделать он точно вас удивит! Тем, кто уже испек такой хлеб, будет интересно поделиться своими впечатлениями в комментариях, сообщает источник.

Поэтапный процесс приготовления теста

Первая задача просеять муку, добавив к ней щепотку соли и тщательно перемешав. Следующий шаг в теплой воде растворить дрожжи вместе с чайной ложкой сахара и оставить на некоторое время, чтобы они активировались.

После этого в тесто вливается приготовленная дрожжевая смесь. Постепенно добавляется растительное масло прямо во время замешивания. Важно не добавлять больше муки! Просто собрать тесто в шарик и оставить под полотенцем на 40 минут.

Спустя это время тесто нужно слегка обмять и оставить под полотенцем еще на полчаса.

Формируем хлеб

Когда тесто готово, его выкладывают на смазанную маслом поверхность. Аккуратно расплющьте его, сложите края, плотно защипнув. Затем переверните заготовку швом вниз и сделайте несколько надрезов сверху.

Хлеб перекладывается в пакет для запекания, края затягиваются (не прокалывать!) и оставляется на 20 минут для расстойки. Главное: ставить хлеб в холодную духовку, затем включать её на 200C и выпекать 50 минут. Если духовка нагревается быстро, 45 минут будет достаточно.

После завершения выпекания пакет убирается, а хлеб оставляется остывать на решетке.

Преимущества и советы по использованию форм

Уже многие успели высказать мнение по поводу выпечки без рукава. На самом деле, это легко сделать с использованием специальных форм для хлеба, которые могут служить верными помощниками на кухне многие годы.

Однако, если вы столкнулись с запеченной нагарами формой, не спешите расстраиваться. Например, чудо-паста от BRANDFREE эффективно справляется с подобными проблемами достаточно подождать 15-20 минут, чтобы избавиться от загрязнений. Этот очиститель можно использовать без перчаток, а его запах гораздо приятнее, чем у многих аналогов.

Не забывайте следить за акциями на покупку пасты хорошие предложения всегда можно найти!

Общий список ингредиентов:

• Мука 420 г
• Вода (теплая) 280 мл
• Растительное масло 2 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Прессованные дрожжи 20 г (или сухие 7 г)
• Соль 1 ч. л. с горкой