Если вы еще не пробовали выпекать хлеб с помощью уникального метода, стоит это сделать — он точно вас удивит! Тем, кто уже испек такой хлеб, будет интересно поделиться своими впечатлениями в комментариях, сообщает источник.
Поэтапный процесс приготовления теста
Первая задача — просеять муку, добавив к ней щепотку соли и тщательно перемешав. Следующий шаг — в теплой воде растворить дрожжи вместе с чайной ложкой сахара и оставить на некоторое время, чтобы они активировались.
После этого в тесто вливается приготовленная дрожжевая смесь. Постепенно добавляется растительное масло прямо во время замешивания. Важно не добавлять больше муки! Просто собрать тесто в шарик и оставить под полотенцем на 40 минут.
Спустя это время тесто нужно слегка обмять и оставить под полотенцем еще на полчаса.
Формируем хлеб
Когда тесто готово, его выкладывают на смазанную маслом поверхность. Аккуратно расплющьте его, сложите края, плотно защипнув. Затем переверните заготовку швом вниз и сделайте несколько надрезов сверху.
Хлеб перекладывается в пакет для запекания, края затягиваются (не прокалывать!) и оставляется на 20 минут для расстойки. Главное: ставить хлеб в холодную духовку, затем включать её на 200°C и выпекать 50 минут. Если духовка нагревается быстро, 45 минут будет достаточно.
После завершения выпекания пакет убирается, а хлеб оставляется остывать на решетке.
Преимущества и советы по использованию форм
Уже многие успели высказать мнение по поводу выпечки без рукава. На самом деле, это легко сделать с использованием специальных форм для хлеба, которые могут служить верными помощниками на кухне многие годы.
Однако, если вы столкнулись с запеченной нагарами формой, не спешите расстраиваться. Например, чудо-паста от BRANDFREE эффективно справляется с подобными проблемами — достаточно подождать 15-20 минут, чтобы избавиться от загрязнений. Этот очиститель можно использовать без перчаток, а его запах гораздо приятнее, чем у многих аналогов.
Не забывайте следить за акциями на покупку пасты — хорошие предложения всегда можно найти!
Общий список ингредиентов:
- Мука — 420 г
- Вода (теплая) — 280 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Прессованные дрожжи — 20 г (или сухие 7 г)
- Соль — 1 ч. л. с горкой
