Легкий и нежный кекс на кефире за 30 минут

Представляем вашему вниманию простой и вкусный рецепт кекса на кефире, который запоминается с первого раза. Это лакомство, известное под названием "Три стакана", готовится всего за полчаса, а его текстура просто тает во рту, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".

Ингредиенты

• 1 стакан манной крупы (160 г)
• 1 стакан сахара (200 г)
• 1 стакан кефира (250 мл)
• 4 ст. ложки муки (100 г)
• 2 яйца
• 50 мл растительного масла
• 1/3 ч. ложки соли
• 1 ч. ложка соды
• 1 ч. ложка лимонного сока или 1/3 ч. ложки лимонной кислоты
• 1 пачка ванилина
• 3-4 ст. ложки мака

Как приготовить

Для начала в миске соедините кефир и манную крупу, тщательно перемешайте и оставьте настояться на 20-30 минут, чтобы крупа разбухла.

В другой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Затем добавьте в эту смесь набухшую манную крупу, муку, соль и мак. Все ингредиенты следует тщательно перемешать.

Затем добавьте соду и щепотку лимонной кислоты. После этого влейте растительное масло и снова перемешайте. Теперь можно переливать тесто в заранее смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180 C духовке в течение 30 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки.

Полезные советы

Чтобы упростить себе жизнь на кухне:

• Если нужно проварить перловую крупу, сделайте это накануне и оставьте накрытой на ночь. Утром добавьте немного молока и растительного масла, снова проварите получается вкусно!
• Чтобы не плакать при нарезке лука, включите вытяжку или жуйте жевательную резинку, это действительно помогает!
• При лепке пельменей можно застелить доску пищевой пленкой это упростит процесс и избавит от лишней грязи на кухне.

Загляните в наше видео, посвященное этому рецепту, и узнайте все секреты идеального кекса!