Без использования яиц и молока, всего лишь мука и вода — вот, что оказалось в основе этого удивительного рецепта. Проведенные эксперименты показали, что и без традиционных ингредиентов можно получить отличное блюдо.
Ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 1 стакан тёплой воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сахара
- Щепотка соли
Технические нюансы
Отсутствие яиц лишает тесто связующего белка, а отсутствие молока делает его менее плотным. В связи с этим, обращение внимания на процесс приготовления играет ключевую роль в успехе.
Приготовление:
- Процесса начинается с просеивания муки.
- Затем добавляются соль и сахар.
- Постепенно вливается тёплая вода, при этом тесто мешается до однородной консистенции.
- В завершение вводится растительное масло.
- Тесто оставляется на 15 минут для насыщения.
- Сковорода нагревается до высокой температуры.
- Блины выпекаются тонким слоем.
Советы по улучшению
Для достижения более эластичной текстуры теста рекомендуется добавить 1 столовую ложку крахмала, что также упростит процесс переворачивания блинов.
Вкус и текстура
Готовые блины отличаются тонкостью: их края слегка хрустящие, а середина остается мягкой, без излишней тяжести, сообщает канал.
Подача:
- Блины можно сворачивать рулетом.
- Их отлично подать с грибной или овощной начинкой.
- Также можно использовать как основу для солёных закусок.
