Аромат мандаринов наполняет атмосферу праздника и напоминает о детстве. Когда приходит время выбирать этот фрукт, зачастую его выбирают наугад. Как же избежать разочарования, когда вместо сладкого плода попадается кислый или безвкусный мандарин? Ниже представлены несколько простых рекомендаций, которые помогут вам выбрать самые вкусные экземпляры, пишет источник.
Внешний вид фруктов
Цвет мандаринов — это первый сигнал о их качестве. Идеальный вариант — однородный, яркий оранжевый оттенок. Темные плоды, как правило, более сладкие, в то время как зеленоватые или желтоватые стороны свидетельствуют о незрелости.
Форма и размер играют немаловажную роль, выбирайте приплюснутые и компактные мандарины. Они чаще всего имеют наибольшую сладость и сочность.
Обращайте внимание на поверхность: она должна быть бугристой и без вмятин. Присутствие мелких коричневых пятен может указывать на высокое качество фрукта. Аромат — еще один важный фактор: созревший мандарин обладает ярким и сладким запахом, который ощущается даже сквозь кожуру.
Не стоит беспокоиться о восковом покрытии, которое наносится на большинство мандаринов для сохранения свежести. Перед употреблением рекомендуется тщательно мыть плоды под горячей водой с использованием щётки.
Краткое руководство по сортам
- Сладкие сорта (темно-оранжевые, чаще всего мелкие, с небольшим количеством косточек): Клементин, Муркотт (чаще встречаются с наклейками Maroc, Nour).
- Кисло-сладкие сорта (от светло до ярко-оранжевого, с косточками): Турецкие и Абхазские (иногда могут иметь зеленоватые стороны).
Обратите внимание: чем теплее климат, в котором растут мандарины, и чем темнее их кожура, тем слаще они будут.
На что обратить внимание при покупке
- Мягкие пятна и вмятины — признак того, что мандарин мог перемерзнуть или начать гнить.
- Крупные темные или черные пятна указывают на то, что плод портится.
- Белый или зеленый пушистый налет — это плесень, поэтому стоит избегать таких плодов даже по соседству.
- Сморщенная или сухая кожура говорит о том, что фрукт старый и, вероятно, потерял свой вкус.
- Липкая поверхность с зелеными прожилками может быть признаком болезней или обработки химикатами.
Пусть праздничные дни будут наполнены теплом и радостью, а выбор мандаринов станет процессом, приносящим только положительные эмоции!
