Пшённая каша: как превратить её в настоящий деликатес

С утра хочется начать день с полезного и вкусного? Пшённая каша с тыквой отличный выбор! Многие помнят её горьковатый привкус и сухую текстуру, но это лишь вопрос приготовления. Как сделать так, чтобы каша стала уютным и нежным завтраком? Читайте далее, сообщает Кулинарный беспредел.

Почему её не любят?

Часто пшённую кашу критикуют за горечь или за то, что она превращается в клейкую массу. Основная причина заключается в неправильной подготовке пшена, которое не дало раскрыться своим самым лучшим качествам. Проблема вовсе не в самой крупе.

Состав для идеальной каши

Для 3-4 порций понадобятся:

• 1 стакан пшена
• 300-400 г тыквы
• 2 стакана воды
• 1 стакан молока
• 30 г сливочного масла
• щепотка соли
• 1-2 ч. л. сахара (по желанию)

Если тыква сладкая, сахар можно не добавлять.

Как готовить

• Пшено хорошо промыть в тёплой воде до прозрачности, а затем обдать кипятком, чтобы убрать возможную горечь.
• Тыкву нарезать небольшими кубиками чем меньше кусочки, тем однороднее будет текстура.
• В кастрюлю добавить пшено, залить водой, добавить соль и варить на среднем огне около 10 минут.
• После этого добавить тыкву и влить молоко, убавить огонь до минимума и готовить под крышкой еще 15-20 минут.
• В конце добавить сливочное масло и оставить под крышкой еще на 10 минут эта пауза придаст каше кремовость.

Для более кремовой текстуры можно слегка размять часть тыквы в каше получится почти десерт.

Следуя этим советам, можно избежать распространённых ошибок и наладить свое отношение к пшённой каше. Простота приготовления делает это блюдо доступным, а с правильным подходом оно станет настоящим кулинарным шедевром. Заходите, пробуйте!