С утра хочется начать день с полезного и вкусного? Пшённая каша с тыквой — отличный выбор! Многие помнят её горьковатый привкус и сухую текстуру, но это лишь вопрос приготовления. Как сделать так, чтобы каша стала уютным и нежным завтраком? Читайте далее, сообщает Кулинарный беспредел.
Почему её не любят?
Часто пшённую кашу критикуют за горечь или за то, что она превращается в клейкую массу. Основная причина заключается в неправильной подготовке пшена, которое не дало раскрыться своим самым лучшим качествам. Проблема вовсе не в самой крупе.
Состав для идеальной каши
Для 3-4 порций понадобятся:
- 1 стакан пшена
- 300-400 г тыквы
- 2 стакана воды
- 1 стакан молока
- 30 г сливочного масла
- щепотка соли
- 1-2 ч. л. сахара (по желанию)
Если тыква сладкая, сахар можно не добавлять.
Как готовить
- Пшено хорошо промыть в тёплой воде до прозрачности, а затем обдать кипятком, чтобы убрать возможную горечь.
- Тыкву нарезать небольшими кубиками — чем меньше кусочки, тем однороднее будет текстура.
- В кастрюлю добавить пшено, залить водой, добавить соль и варить на среднем огне около 10 минут.
- После этого добавить тыкву и влить молоко, убавить огонь до минимума и готовить под крышкой еще 15-20 минут.
- В конце добавить сливочное масло и оставить под крышкой еще на 10 минут — эта пауза придаст каше кремовость.
Для более кремовой текстуры можно слегка размять часть тыквы в каше — получится почти десерт.
Следуя этим советам, можно избежать распространённых ошибок и наладить свое отношение к пшённой каше. Простота приготовления делает это блюдо доступным, а с правильным подходом оно станет настоящим кулинарным шедевром. Заходите, пробуйте!
