Сегодня на кухне представлен необычный постный кекс, который легко приготовить из доступных ингредиентов. Этот рецепт станет отличной находкой для тех, кто ищет альтернативу традиционной выпечке, исключая мед и молочные продукты. Процесс приготовления кекса стал еще проще, а результат – недосягаем по красоте и вкусу.
Ингредиенты
- Мука – примерно 220 г
- Сахар – 150 г
- Растительное масло – 100 мл
- Какао-порошок – 15 г (примерно 1 ст.л с горкой)
- Теплая вода – 300 мл
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванильный сахар – 8 г
- Соль – по вкусу
Как приготовить кекс
Начать следует с подготовки смеси: в глубокой миске соединяется сахар, теплая вода и щепотка соли. Все тщательно перемешивается венчиком до полного растворения сахара. Затем постепенно вливается растительное масло без запаха.
После этого насыпается часть просеянной муки с разрыхлителем. Смесь следует тщательно перемешать, чтобы избежать образования комочков. Постепенно вся мука добавляется, в результате чего образуется тесто консистенции густой сметаны.
Для создания игривого двухцветного эффекта тесто делится на две части. В одной части добавляется ванильный сахар, а в другой – какао, которое предварительно следует просеять через сито. Для получения одинаковой консистенции, в шоколадное тесто можно добавить немного теплой воды.
Форма для выпекания может быть круглой с отверстием или традиционной прямоугольной, смазанной растительным маслом. Далее поочередно выливается светлое и темное тесто, не перемешивая слои. Кекс следует выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
Подача и оформление
После выпекания кекса рекомендуется дать ему полностью остыть, чтобы добиться пористой, слегка влажной текстуры и приятного ванильно-шоколадного вкуса. Хотя вариант с медом придает более насыщенный аромат, этот простой рецепт идеален для дней, когда нужна простота и легкость. При нарезке кекса всегда интересно, какой же получился рисунок внутри!
