В недавнем контролируемом исследовании, которое сосредоточилось на людях старше 65 лет, соединили «растительную» диету с добавлением постной свинины. Результаты показали, что участники смогли сбросить лишний вес, при этом не теряя силы и мобильности. Ученые отметили, что некоторые показатели метаболизма и «нейроактивные» маркеры сместились в сторону, способствующую здоровому старению.
Исследование диеты с постной свининой
В качестве основы для нового рандомизированного перекрестного исследования выбрали 36 участников старше 65 лет, которые в течение 18 недель проходили две фазы диеты. Одна из них включала минимально обработанную постную свинину, а другая — чечевицу и бобовые. Главное внимание при этом уделялось сравнению источников белка в рамках одинаково «здорового» рациона.
- Основной результат, на который акцентируют внимание авторы: несмотря на потерю веса, участники сохраняли «функциональную независимость» — например, силу хвата и способности подниматься со стула.
Значительная деталь — участие в силовой программе не планировалось, что позволило выявить влияние питания без тренировок. По метаболическим показателям уровень инсулина натощак снижался в обеих фазах, но роста чувствительности к инсулину и «хорошего» HDL холестерина после фазы с постной свининой не наблюдалось в фазе с бобовыми.
Биомаркеры и нейромедитаторы
Ученые также проанализировали биомаркеры, связанные с путями нейропередачи и биоактивные аминокислоты в крови. Изменения в этих показателях в обеих диетах были преимущественно благоприятными.
- Авторы делают осторожный вывод: при выборе plant-forward рациона можно гибко подходить к диете, включая как бобовые, так и минимально обработанные источники животного белка.
Это особенно важно для тех, кто стремится сохранить силу и поддерживать метаболическое здоровье в пожилом возрасте.
