Как приготовить маринованного сига: полезный рецепт для любителей рыбы

22 февраля 2026, 04:07

Маринованный сиг — это отличный вариант вкусной закуски, которая отлично подойдет как для торжественного стола, так и для обычного ужина. Он прост в приготовлении и не требует много времени.

Необходимые ингредиенты

Сиг (400 г)
Три чайные ложки крупной соли
Одна чайная ложка сахара
Одна луковица
150 мл воды
50 мл яблочного уксуса
Два лавровых листа
Несколько горошин душистого перца и гвоздики
Одна чайная ложка семен горчицы
Пол чайной ложки соли
Одна столовая ложка растительного масла

Пошаговая инструкция по приготовлению

Подготовка рыбы:

Сначала подготовьте рыбу: очистите сиг от чешуи, извлеките филе и удалите все кости. Рекомендуется немного просолить филе перед маринованием.

Для предварительной засолки соедините 3 чайные ложки соли с одной ложкой сахара и натрите смесью филе, оставив на 2 часа.

В этой стадии можно завершить, добавив розовый перец, укроп и зеленый лук, если оставить на 12 часов, получится новая закуска.

Но, если планируется маринование, то после двух часов промойте рыбу, отделите филе от кожи и нарежьте на кусочки.

Приготовление маринада:

В кастрюле смешайте воду и уксус, добавьте лавровый лист, душистый перец, гвоздику, семена горчицы, соль и сахар, доведите до кипения.

Прокипятите 3 минуты до полного растворения, затем снимите с огня.

Уложите кусочки сига в банку, чередуя с ломтиками лука, и залейте остывшим маринадом.

Добавьте столовую ложку растительного масла, закройте крышкой и аккуратно встряхните для перемешивания специй.

Мариновать можно сутки, но лучший вкус достигается на третий день.

Подавайте с маринованным луком, черным хлебом и свежей зеленью — и наслаждайтесь!

Источник: Vindy

Топ

Текучесть кадров: как она разрушает ресторанный бизнес

Текучесть кадров — это одна из самых непростительных проблем для ресторанов. Несмотря на обновления в меню и интерьере, постоянный поток новых сотрудников ставит под угрозу саму суть заведения. Ресторан — это, прежде всего, команда, и если...

04:55

Как приготовить маринованного сига: полезный рецепт для любителей рыбы

04:07

Нежные рыбные котлеты: секреты от Ларисы Рубальской

Ароматные рыбные котлеты, которые просто не оставят равнодушными, являются настоящим кулинарным шедевром. Простой набор ингредиентов и немного любви для приготовления — и угощение готово! В статье представлены два метода — жарка на сковороде и...

02:55

Постная свинина и сила в пожилом возрасте: что показало исследование

В недавнем контролируемом исследовании, которое сосредоточилось на людях старше 65 лет, соединили «растительную» диету с добавлением постной свинины. Результаты показали, что участники смогли сбросить лишний вес, при этом не теряя силы и...

01:54

Праздничные блюда к китайскому Новому году и Масленице ждут вас на рыбных рынках

Февраль 2026 года стал настоящим витамином для любителей вкусной еды. В этот месяц на рыбных рынках «Москва – на волне» готовится множество интересных событий, приуроченных к празднованию китайского Нового года и Масленицы. Китайский Новый год: аромат...

00:50

Мотивация в ресторане: как создать уникальную атмосферу для команды

Мотивация сотрудников — это не просто финансовые вознаграждения и компенсации. Это комплексная атмосфера, правила организации труда и ощущение ценности каждого работника. Эффективная система мотивации не только вдохновляет команду, но и создает уютную...

Вчера, 23:21

Какой должна быть температура холодных летних супов по мнению шеф-поваров

Идеальная температура для холодных супов Холодные супы становятся настоящим спасением в жаркие дни, но их подача требует особенного внимания к температуре. Оказавшись слишком холодными, они могут уменьшить восприятие вкусов, а если подавать их...

Вчера, 22:19

Вкусные закуски на Новый год Лошади: создаем праздничное меню

С приближением 2026 года Лошади пора задуматься о новогоднем меню. Закуски играют ключевую роль в создании атмосферного стола: именно их пробуют первыми и обсуждают с восторгом. Каждая из предложенных рецептов отличается простотой...

Вчера, 21:20

Пирог, который покорит ваши вкусовые рецепторы

Настало время порадовать близких удивительными пирогами, которые позволят насладиться гармонией ароматов и вкусов. В этой статье собраны лучшие рецепты, которые могут стать настоящими шедеврами вашей выпечки. Кекс с дыней: легкость и...

Вчера, 20:33

Воллкорнброт

Идеальный выбор для любителей ржаного хлеба — воллкорнброт, просто созданный для счастья. Этот хлеб не только вкусный, но и богатый клетчаткой. Данный рецепт позволяет приготовить 10 буханок, а температура теста к завершению замеса составляет 27 °C...

Вчера, 19:07

Йонне Халттунен возглавил новый проект Toyota в американском ралли

Компания Toyota сделала важный шаг, назначив Йонне Халттунена, ранее штурмана Калле Рованперы, руководителем проекта выхода бренда на национальный чемпионат Американской раллийной ассоциации (ARA) в этом году.Новые горизонты для ToyotaВ прошлом году...

Вчера, 17:39

Вкусный постный кекс без яиц и молока: простой рецепт для вегетарианцев

Сегодня на кухне представлен необычный постный кекс, который легко приготовить из доступных ингредиентов. Этот рецепт станет отличной находкой для тех, кто ищет альтернативу традиционной выпечке, исключая мед и молочные продукты. Процесс приготовления...

Вчера, 16:17

Сколько на самом деле важно время ужина

Мифы о ночных перекусах: Разбираемся, почему совет «не есть после 18:00» может быть вреден. Существует устоявшееся точка зрения, что пища, потребленная вечером, гарантированно приводит к набору веса. Но нужно ли верить этому нынче устаревшему правилу?...

Вчера, 14:57

Как приготовить рыбу на углях: секреты русского стиля

Приготовление рыбы на углях — это не просто способ накормить семью, а настоящая кулинарная традиция. Сочная рыба, запеченная над открытым огнем, приобретает неповторимый аромат и вкус, который невозможно сравнить ни с чем другим....

Вчера, 14:10

Каждый день — новый разговор: как общение с незнакомцами обогащает жизни

В одном уютном кафе в центре города три человека случайно оказались за одним столом, каждый погруженный в свой смартфон. На первый взгляд — обычная картина, но вскоре всё изменилось. Одна из девушек, заметив, что никто не обращает внимания...

Вчера, 13:14

Праздничные блины с рыбной начинкой для масленицы

Блины с рыбной начинкой — это настоящая изюминка русской кухни, особенно актуальная во время Масленицы. Это блюдо не только вкусное, но и символизирует богатство традиций. Рыба, будучи важным ингредиентом, особенно ценится в постные дни, когда...

Вчера, 12:25

Кулинарные эксперименты: постные блюда на основе кабачков

Кабачки, популярный овощ в любой кухне, снова в центре внимания. Время пробовать новые сочетания и открывать для себя свежие кулинарные горизонты с этим сытным и полезным продуктом. Вот несколько новых рецептов, которые порадуют даже самых...

Вчера, 11:20

Винегрет: вкус эпох, уют и гастрономические традиции

Винегрет — это не просто салат, а символ домашнего тепла и ностальгии, замешанный из ярких кусочков свеклы, картофеля и соленых огурцов. Его история началась далеко от России, как многие могут думать. Путешествие вкуса через века Слово...

Вчера, 09:58

Нежные кальмары в горчичном соусе: как удивить гостей на празднике

Закуска из кальмаров – это не просто еда, а истинное наслаждение, особенно для тех, кто ценит легкие и быстрые рецепты. Нежный вкус кальмаров в сочетании с пикантными нотами горчичного соуса превращает это блюдо в кулинарное произведение...

Вчера, 09:01

Полезные находки для дома и восхитительный кекс с ягодами

В современном мире легко можно найти товары, которые сделают нашу повседневную жизнь более удобной. В этом материале собраны несколько практичных находок с Wildberries, которые точно окажутся полезными. А для любителей кулинарии — замечательный рецепт...

Вчера, 07:34