Заполнение пробелов в рационе может быть неожиданно простым: достаточно добавить орехи. Древние люди собирали их, чтобы не остаться голодными, и с тех пор орехи остаются надежным источником энергии и питательных веществ, сообщает Рецепты здоровья мира .
Сегодня их можно встретить в закусочных тарелках, спортивных буфетах, а также в салатах, рагу и даже в десертах. Орехи перетирают в пасты, намазывают на хлеб и добавляют в выпечку, что делает их привычной частью нашей гастрономии.
Тем не менее, говорят ли об этом все? Существуют мифы о том, что орехи слишком жирные и калорийные, и аллергия на них может повергать в панику. Однако современные исследования опровергли большую часть подобной информации.
Орехи — это важный элемент питания, который поддерживает здоровье сердца. Несмотря на это, только треть американцев регулярно ест орехи. Разные виды орехов приносят организму множество преимуществ, а раннее введение арахисовой пасты у детей снижает риск аллергии на арахис, сообщает диетолог Девон Пирт.
Польза орехов для здоровья
Комментируя два масштабных эпидемиологических исследования, Пирт отмечает, что у тех, кто потребляет 140 граммов орехов в неделю, риск сердечно-сосудистых заболеваний снижен на 35–50%.
Орехи в рационе: что выбрать?
Орехи делятся на два основных типа: древесные и арахис. Все они имеют много общего в полезных свойствах, включая:
- высокое содержание белка;
- обилие витаминов и минералов;
- адекватное количество клетчатки;
- пользу для сердца благодаря фитохимическим веществам.
Орехи и жиры: разъяснения
Нет сомнений, что в 28 граммах орехов содержится от 160 до 200 калорий, из которых 80–90% составляют жиры. Тем не менее, это здоровые мононенасыщенные жиры, которые могут помочь в снижении уровня "плохого" холестерина.
Важный аспект — порция: достаточно 28 граммов орехов в день для достижения сердечно-защитного эффекта.
Полезные рецепты с орехами
Орехи можно легко добавлять в блюда. Например:
