Гибралтар: уникальный напиток, который должен попробовать каждый кофеман
Для настоящих ценителей кофе выбор напитка всегда индивидуален: кто-то наслаждается крепким эспрессо, другие откладывают утренние дела ради капучино, а кто-то стремится открыть что-то совершенно новое. На кофейной карте появляется особый напиток Гибралтар, который, хотя и не столь известен широкой публике, завоевал любовь знатоков. Он сочетает в себе историю, характер и атмосферу. Но в чем же его особенность?
Происхождение названия Гибралтар
Название Гибралтар не имеет ничего общего с одноимённым географическим объектом, а связано с уникальной кофейной культурой Сан-Франциско. В начале 2000-х лучших баристов города вдохновила идея наливать эспрессо с молоком в толстые стаканы Libbey Gibraltar. Это открытие привело к созданию нового напитка, который быстро завоевал популярность благодаря идеальным пропорциям. Стакан объёмом 120 мл стал ключом к гармонии крепости и нежности, выделяя Гибралтар среди привычных латте и капучино.
Как приготовить идеальный Гибралтар
Гибралтар имеет строгий рецепт, в который входят:
- 3638 мл свежего ристретто или эспрессо;
- 6090 мл молока, нагретого до 60 C;
- стакан Libbey Gibraltar (130 мл) для идеального баланса.
Ключевой аспект Гибралтара это гармония. Здесь ни крепость эспрессо не забивает, ни молоко не нарушает впечатление от кофе.
Отличия от других кофейных напитков
Гибралтар часто путают с другими кофейными напитками, но есть важные отличия:
- Флэт уайт: более взбитое молоко и больший объём (150180 мл), с акцентом на молоко.
- Латте: много молока с маленькой долей эспрессо, очень мягкий вкус (от 180 мл и больше).
- Капучино: пышная молочная пена и большая порция, сбалансированное сочетание текстуры и подачи.
- Гибралтар: плотная текстура, выраженный кофейный вкус и минимальное количество пены в небольшом стакане отличный выбор для искателей баланса.
Гибралтар подходит для спокойного утра или дневного отдыха. Он прекрасно сочетает с миндальным печеньем или свежевыпеченным хлебом. Это не просто кофе это момент наслаждения, пишет источник.