Готовим французский луковый суп: простой способ удивить гостей

Ищете способ поразить своих гостей аппетитным блюдом, не прибегая к необычным ингредиентам? Французский луковый суп превосходный выбор. Пара-тройка луковиц, немного терпения и ваше кулинарное мастерство позволят создать настоящий шедевр французской кухни.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• Лук репчатый 1 кг
• Овощной бульон 1 литр
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Хлеб 2 кусочка
• Полутвердый сыр 75 г
• Сухое белое вино 200 мл
• Коньяк 50 мл
• Мука 1 столовая ложка
• Розмарин 2 веточки
• Тимьян 2 веточки
• Лавровый лист 2 листа
• Соль по вкусу

Приготовление супа

Начните с нарезки лука полукольцами. В глубокой сотейнике растопите сливочное и растительное масло. Выложите лук и добавьте чайную ложку соли.

Обжаривайте лук на медленном огне около 30 минут, пока он не приобретет нежный светло-золотистый цвет, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания. После этого влейте 200 мл белого вина и готовьте еще 2-3 минуты. Затем добавьте столовую ложку муки, аккуратно перемешайте, и введите литр бульона. Доведите до кипения.

Добавление трав и финальные штрихи

В суп добавьте связанный пучок трав тимьян, розмарин и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь и варите под крышкой 20 минут.

В конце добавьте 50 мл коньяка и удалите пучок трав из супа. Тем временем поджарьте хлеб до золотистой корочки и натрите его чесноком.

Подача

Разлейте суп по горшочкам для запекания, сверху разместите гренки и щедро посыпьте натертым сыром. Разогрейте духовку до максимальной температуры и поставьте формы на 1-2 минуты, пока сыр не запечется до аппетитной золотистой корочки.

Французский луковый суп готов к подаче пора наслаждаться вкусом и ароматами настоящей кулинарной классики!