Жаркие летние дни требуют освежающих решений, и традиционный тайский кофе Ольенг именно то, что нужно. Этот знаменательный напиток сочетает в себе пряные нотки, насыщенный вкус кофейных зерен и легкость холодной подачи. Ольенг готовится со льдом, сгущенным молоком и сахаром, а некоторые добавляют кокосовое молоко для дополнительного ощущение тропиков, сообщает канал.
Время приготовления: 15 минут
Сложность: средняя
Калорийность: примерно 100–150 ккал на порцию (в зависимости от используемого сахара и молока).
Ингредиенты:
- Смесь тайского молотого кофе — 3 ст. ложки
- Вода — 250 мл
- Сгущённое молоко — 2–3 ч. ложки
- Сахар — по вкусу
- Кубики льда
- Кокосовое или обычное молоко — по желанию
Приготовление Ольенга
Шаг 1. Заварить кофе: Тайский кофе часто содержит специи — кардамон, кукурузные зёрна или соевые бобы. Заварите 3 ст. ложки смеси в 250 мл кипятка. После этого процедите через фильтр, чтобы убрать гущу, и дайте немного остыть.
Шаг 2. Добавить сгущённое молоко и сахар: Соедините горячий кофе с сахаром и сгущённым молоком, чтобы они лучше растворились. В Таиланде напиток часто делают очень сладким, поэтому количество сахара можно варьировать.
Шаг 3. Охладить и подать: Налейте охлажденный кофе в высокий стакан с льдом и добавьте немного кокосового или обычного молока. Это создаст красивый визуальный эффект: темный кофе внизу и светлое молоко сверху.
Разнообразие приготовления
- С корицей и ванилью: Добавьте щепотку корицы или каплю ванильного экстракта для более пряного аромата.
- Без молока: Классический черный вариант — только кофе, сахар и лёд.
- С кокосовым сиропом: Уникальный тропический вкус с дополнительным кокосовым ароматом.
- Со специями: Добавление аниса, кардамона или гвоздики придаст напитку характерные черты индийского масала-кофе.
Ольенг — не просто напиток, а целая культура, пробуждающая новые гастрономические ощущения. Он сочетает в себе силу черного кофе с молочной мягкостью и экзотические специи, делая каждый глоток уникальным. Готовый напиток можно хранить в холодильнике до двух дней. Охлажденный Ольенг не только насытит, но и скрасит жаркий день!
