Сухарики – неотъемлемая часть любого салата «Цезарь», и хотя их можно приобрести в магазине, домашние версии всегда выигрывают по вкусу и качеству. Дело в том, что правильно подготовленные крутоны значительно усиливают вкус салата, сообщает У Татьяны дел полно.
Подбор ингредиентов и подготовка хлеба
Сухарики, они же гренки, являются ключевым элементом, который добавляет текстуру и насыщенность. Для их приготовления лучше всего использовать пшеничный хлеб, который должен быть слегка черствым. Белый батон – отличное решение, так как он хорошо держит форму при нарезке.
Чтобы избежать нежелательной крошимости при нарезке, стоит немного подсушить хлеб перед тем, как резать его на кубики размером 2x2 см.
Процесс приготовления
Чтобы получить хрустящие и ароматные сухарики, следует использовать качественные масла: сливочное и оливковое. В сливочное масло добавляют сухой чеснок, черный перец и смесь трав с орегано для максимального аромата.
После того как кубики хлеба готовы, их следует залить предварительно подготовленной смесью масел и приправ. Далее, необходимо аккуратно перемешать заготовки, а затем выложить их на противень и отправить в предварительно разогретую духовку до 190 градусов. В процессе выпекания важно периодически переворачивать сухарики, чтобы они равномерно подрумянились. Время приготовления составит около 15-20 минут.
Альтернативный способ – обжарить сухарики на сковороде, постоянно помешивая, до золотистой корочки. Главное – следить за процессом, чтобы они не сгорели.
Ингредиенты для приготовления
Вот что потребуется для сухариков:
- 400 г белого батона (слегка черствого)
- 2–3 ст. ложки оливкового масла
- 40 г растопленного сливочного масла
- 2 ч. ложки сушеного орегано (или смеси трав с орегано)
- 1 ч. ложка чесночного порошка
- 1 ч. ложка соли
После приготовления, готовые сухарики стоит пересыпать в другую емкость и хранить в сухом месте до использования. Приятного аппетита!
