Идеальные вареники с сыром и шпинатом, которые все любят

Вареники с начинкой из сыра и шпината это всегда беспроигрышный вариант для ужина, который понравится всем членам семьи. Их можно приготовить заранее, заморозить и за считанные минуты отварить, чтобы порадовать своих близких, пишет Дзен-канал "Увлечённая ".

Ингредиенты для теста

Для приготовления около 37-40 вареников понадобятся следующие ингредиенты:

• 350 г пшеничной муки
• 1 яйцо (размер С1)
• 200 мл воды комнатной температуры
• 20 г оливкового масла (по желанию подсолнечного без запаха)
• 0,5 ч. л. соли (примерно 3 г)

В глубокую миску следует просеять муку и смешать ее с солью. Затем постепенно добавлять яйцо, воду и замешивать тесто. Удобнее всего использовать планетарный миксер с насадкой в виде крюка. В конце добавляется масло. Тесто нужно хорошо вымесить и оставить отдыхать на полчаса.

Приготовление начинки

Для начинки потребуется:

• 250 г адыгейского сыра
• 100 г брынзы
• 100 г творога
• 50 г свежего шпината

Можно изменять пропорции по своему усмотрению, но классический вариант это то, что предложено выше. Сыры и творог нужно натереть на крупной терке, а шпинат хорошо промыть, обсушить и измельчить. Если шпината получится больше, чем нужно, его можно заморозить и использовать позже для других блюд.

Лепка и варка вареников

Тесто раскатывается и нарезается на кружочки, на которые щедро выкладывается начинка. Формуют вареники любым удобным способом и укладывают их на присыпанные мукой досточки. Готовые вареники можно заморозить или сразу отварить.

Для варки: как только вода закипит, вареники аккуратно опускают в кастрюлю. Необходимо следить, чтобы они не прилипли ко дну, слегка прокрутка деревянной ложкой поможет в этом. Как только вода снова закипит, крышку снимают и варят еще 2-3 минуты свежие вареники готовятся быстрее, чем замороженные.

Готовые изделия рекомендуется подавать со сметаной. Приятного аппетита!