Пышные оладьи на молоке: простой рецепт с любовью

Сегодня на повестке дня невероятно воздушные оладьи на молоке и дрожжах. Эти оладьи не просто пышные, они сохраняют свою форму даже после остывания и даже на следующий день. Итак, приступим к творению!

Приготовление теста

В самом начале важно просеять муку в большую миску, чтобы насытить ее кислородом. Затем добавьте щепотку соли и хорошенько перемешайте смесь. Это создаст хорошую основу для теста.

Теперь в отдельной ёмкости налейте молоко, желая, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Добавьте сахар и дрожжи, всё перемешайте венчиком до образования однородной массы.

Далее, добавьте жирную сметану и снова перемешайте. Постепенно вводите муку, тщательно смешивая её с жидкими компонентами. Не забудьте добавить ванильный сахар или экстракт для аромата! Как только тесто станет однородным, замените венчик на силиконовую лопатку для более удобного замешивания.

Потратьте 2-3 минуты на вымешивание, затем влейте растительное масло и продолжайте мешать, пока тесто не станет эластичным и однородным. Накройте миску пленкой и дайте тесту подняться в теплом месте, а когда оно увеличится в объеме, обомните его и оставьте подниматься ещё раз.

Обжаривание оладий

Как только тесто поднимется, следует переходить к жарке. Нагрейте сковороду, налейте достаточное количество масла, а для формирования оладий используйте две столовые ложки, смоченные в масле. Выкладывайте оладьи в горячее масло, оставляя пространство между ними, чтобы они не слипались.

Жарьте на огне чуть ниже среднего, накрывая сковороду крышкой. Обращайте внимание на конденсат, чтобы он не попал в масло при приоткрытии. Обжаривайте каждую порцию по 3-4 минуты с обеих сторон до золотистой корочки.

Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Эти оладьи выглядят аппетитно и, безусловно, порадуют вас своим вкусом!

Ингредиенты

• 400 г муки;
• 1 ч.л. соли;
• 350 г молока;
• 4 ст.л. сахара;
• 5 г сухих дрожжей;
• 70 г жирной сметаны;
• 50 г растительного масла;
• ванильный экстракт или ванильный сахар.

Попробуйте этот рецепт, и оладьи станут настоящей звёздочкой вашего завтрака!