Эта удивительная творожная запеканка с легким цитрусовым ароматом и сладким привкусом станет настоящим угощением для всей семьи. Отличительной чертой этого десерта является два гармонично слияющихся слоя: нежный творожный и воздушный сметанный. Благодаря этому запеканка не только выглядит эффектно, но и обладает уникальным вкусом.
Готовить ее очень просто, и любой может справиться с этой задачей. Для разнообразия вместо изюма можно использовать и другие сухофрукты по своему вкусу.
Ингредиенты
Творожный слой:
- Творог — 750 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Ванильный сахар — 10 г
- Манка — 2 ст. л.
- Лимон — 1 шт.
- Изюм — 70 г
Сметанный слой:
- Сметана — 300 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
Приготовление шаг за шагом
1. Начать стоит с творожного слоя. Изюм тщательно промыть и залить кипятком на 10 минут.
2. В удобную миску поместить 750 г творога, добавить 2 яйца, 150 г сахара и 10 г ванильного сахара. Все тщательно измельчить блендером. По желанию, творог можно оставить крупными кусочками и просто хорошо перемешать.
3. В творожную массу добавить 2 ст. л. манки, изюм, слитый от воды, и натертую цедру одного лимона, используя только желтую часть.
4. Перемешать до однородности.
5. Форму для выпечки застелить пергаментом и равномерно распределить по ней творожную массу, придавая форму. Модель с диаметром 20 см будет идеальной.
6. Установить в разогретую до 180°C духовку и выпекать около 45 минут.
7. Пока выпекается творожный слой, приготовить сметанную заливку. В миску налить 300 мл сметаны (желательно с жирностью 20%), добавить 1 яйцо и 2 ст. л. сахара. Хорошо перемешать.
8. Достать готовый творожный слой из духовки и равномерно залить сметанной смесью.
9. Вернуть в духовку на 20 минут, пока верх не подрумянится и не загустеет.
10. Достать и дать полностью остыть перед нарезкой.
Готовая запеканка получается легкой и нежной с тонким цитрусовым ароматом. Слоистая структура и интересный вкус делают это лакомство незаменимым для уютных вечеров с чаем, сообщает Готовим с Оксаной Пашко.
