Частые поездки на природу для шашлыков - это не всегда достижимая мечта. Однако, это не повод отказываться от любимого блюда. Мясо на сковороде гриль можно готовить в любое время, и оно порадует как настоящих мясных гурманов, так и тех, кто просто обожает хорошо поесть, сообщает источник.
Это простое, но невероятно вкусное угощение станет отличным дополнением как к праздничному столу, так и к будничному ужину. Благодаря гриль-методу, мясо приобретает неповторимый вкус, нежно напоминая о барбекю на углях.
Как готовить мясо на сковороде гриль
Для приготовления стоит выбрать специальную сковороду-гриль и идеальными ингредиентами будут свинина или говядина. Лучше всего остановиться на средней прожарке, чтобы получить сочное, мягкое и не пересушенное мясо.
Ингредиенты:
- 850 грамм мяса (предпочтительно филейная часть свинины или говядины);
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- Соль, молотый перец и тимьян - по вкусу.
Шаги приготовления:
- Нарезать мясо на продолговатые кусочки, не превышающие 3 см в толщину, для достижения отличного результата;
- Каждый кусочек смазать оливковым маслом и приправить специями;
- Разогреть сковороду на среднем огне в течение одной минуты, затем выложить мясо, увеличив огонь до максимума. Обжаривать стейки с обеих сторон по 3-4 минуты, до появления аппетитной корочки;
- Выложить готовое мясо на тарелку и дать ему «отдохнуть» 4-5 минут, чтобы выделился сок перед подачей на стол.
Обратите внимание на несколько ключевых моментов при приготовлении: всегда нарезайте мясо поперек волокон и следите за температурой сковороды. Если она начинает дымиться, стоит дать ей остыть. Начинайте жарку на высокой температуре, а затем, через несколько минут, можно немного снизить уровень нагрева для равномерной прожарки. Приятного аппетита!
