Ингредиенты
- 2 говяжьи отбивные с косточкой
- стакана говяжьего бульона
- 3 столовые ложки хересного уксуса
- 1 лук-шалот
- 1,5 столовых ложки сливочного масла
Приготовление
1. Мясо тщательно натереть солью и перцем. Разогрейте сковороду на среднем огне и положите отбивные. Обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем переложите на тарелки, накройте и удерживайте в тепле.
2. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный шалот. Перемешивайте, добавьте эстрагон, хересный уксус и бульон. Доведите до кипения и варите, пока соус не загустеет, примерно 3 минуты. Полейте готовым соусом мясо и сразу подавайте к столу.
Уже сегодня на нашем канале вы найдете множество интересных рецептов и кулинарных советов, не пропустите!
