С наступлением зимнего сезона многие хозяйки начинают активно запасаться заготовками. Среди множества рецептов особую популярность завоевали огурцы в маринаде, и в этом году кулинары спешат поделиться своими уникальными находками, пишет Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".
Одним из самых интересных и восхитительных вариантов являются «пьяные огурцы», рецепт которых передан от тёти одного из местных жителей. Эти огурцы впечатляют своим хрустящим вкусом и необычным составом, благодаря которому ни одна банка не мутнеет и не взрывается.
Ингредиенты
Для приготовления трехлитровой банки огурцов потребуются следующие ингредиенты:
- Соль – 2 столовые ложки;
- Сахар – 5 столовых ложек;
- Уксус – 1,5 столовые ложки;
- Водка – 3 столовые ложки.
Именно добавление водки придает этому рецепту его загадочное название и уникальный вкус.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовить огурцы – тщательно промыть их, обрезать кончики и замочить в холодной воде на несколько часов. Для достижения наилучшего результата можно добавить несколько кубиков льда.
Шаг 2: Промойте и простерилизуйте банки. Существует множество способов стерилизации – выберите наиболее удобный для вас.
Шаг 3: В каждую банку положить ароматные специи по вкусу: зонтики укропа, листья хрена, чеснок, листья смородины или вишни и черный перец.
Шаг 4: Плотно уложить огурцы в банки.
Шаг 5: Залить огурцы кипятком, накрыть крышками и оставить на 30-40 минут до остывания.
Шаг 6: Вылить воду обратно в кастрюлю и довести до кипения.
Шаг 7: В каждую банку добавить соль, сахар, уксус и водку.
Шаг 8: Снова залить кипятком, закатать и перевернуть банки вверх дном, укутав их для остывания.
Эти «пьяные огурцы» можно хранить даже при комнатной температуре, и они будут радовать своим вкусом на любом столе. Особенно такую закуску оценят даже дети, ведь алкоголь не ощущается!
