Представляем вашему вниманию невероятно вкусный диетический морковный торт, который не только приятно удивит своим вкусом, но и отлично впишется в рацион правильного питания. Тонкий, воздушный бисквит в сочетании с сырным кремом — это настоящая находка для любителей сладостей!
Ингредиенты для бисквита
- 3 яйца С1
- 110 г очищенной моркови
- 60 мл апельсинового сока (по желанию можно заменить молоком)
- 40 г овсяной муки
- 40 г пшеничной или рисовой муки
- 20 г изюма (можно использовать чернослив или курагу)
- по 1/3 ч. л. корицы и апельсиновой цедры
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 4 г подсластителя
Крем для торта
- 140 г творожного сыра
- 170 г мягкого творога 0%
- 1 г ванилина
- 5 г подсластителя
- 15 г грецких орехов (для обсыпки)
Пропитка
- 50 мл кипятка + 1 г подсластителя
Вес готового десерта составляет 600 г. КБЖУ на 100 г — 192,54/10,38/10,03/15,20 (1 г подсластителя в замене равен 10 г сахара).
Приготовление
Начинаем с бисквита: отделяем белки от желтков. К желткам добавляем апельсиновый сок, цедру, подсластитель и корицу. Все тщательно перемешиваем.
Добавляем муку с разрыхлителем и снова перемешиваем. Морковь натираем на мелкой терке и включаем в тесто. Взбиваем белки с щепоткой соли до образования стабильных пиков, затем аккуратно вносим их в тесто, чтобы не нарушить его воздушную структуру.
Замоченный изюм обсушиваем и добавляем в тесто. Перекладываем массу на застеленный пергаментом противень и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 10-12 минут до готовности.
После выпекания торт охладить. Обрезаем края и подсушиваем их отдельно. Разрезаем бисквит на 4-6 коржей.
Для крема смешиваем творожный сыр, мягкий творог, ванилин и подсластитель до однородности. Процедура сборки торта: пропитайте коржи, намажьте кремом верх и бока. Измельчаем орехи и обсыпаем ими торт. Убираем в холодильник, чтобы пропитался, сообщает Рецепты ЛАЙТ.
