Зимой консервированные супы становятся настоящей находкой для домохозяек. Приготовление супа с нуля требует значительного времени, зачастую до двух часов. Больше всего времени уходит на нарезку и обжарку ингредиентов. Однако, если вы распределите работу и приготовите популярные заправки для рассольника, солянки, щей и борща заранее, вы будете обладать запасом домашних консервов. Это сэкономит время и станет отличным способом накормить семью горячим супом всего за 20 минут.
Как использовать заправки из банки
- Разведите заправку с водой в соотношении 1:1, но можно корректировать в зависимости от предпочтений.
- Если хотите добавить картошку, нарежьте её и положите в кастрюлю в первую очередь.
- Как только картошка сварится, добавьте заправку, перемешайте и доведите до кипения. Не забудьте попробовать и досолить по вкусу.
- Если картошка не включена в рецепт, просто добавьте заправку в кипящую воду и доведите до кипения.
- Вместо воды можно использовать бульон для более насыщенного вкуса.
- В случае недостатка времени, просто вскипятите воду в чайнике и залейте заправку, дав настояться под крышкой.
- Любой суп станет вкуснее, если на ночь настоится в холодильнике с добавлением свежей зелени.
- Храните заготовки в холодильнике до года — они остаются безопасными и не теряют в качестве!
Заготовка для щей на зиму
Исторически корни заготовки щей уходят в XIX век, когда ямщики получали рубленые щи, которые были заморожены и упакованы. Такой способ позволяет сделать полноценный обед в любых условиях — от стационарного котелка до открытого поля. Эта заготовка универсальна: её можно использовать не только для щей, но и борща, просто добавив спассерованную свеклу, или как гарнир к мясным блюдам.
Заготовка для борща с кислыми яблоками
С этим рецептом настоящего борща можно справиться за считанные минуты. Важно правильно выбрать свеклу и яблоки: кислая "антоновка" приведёт к идеальному балансу вкуса. Для истинно молниеносного приготовления стоит заранее подготовить бульон и заморозить его в льду. В результате вам останется только смешать заправку с бульоном в кастрюле.
Рассольник в банке
В этом рецепте используются свежие огурцы, которые успеют просолиться в процессе хранения. Страх перед добавлением перловки в консервы часто не имеет оснований, так как это популярный и проверенный ингредиент. Используйте готовую заготовку как основу для супа или в качестве начинки для пирогов.
Солянка с грибами на зиму
Готовить заготовку для солянки легко: просто смешайте грибы, капусту, морковь и лук. Для более насыщенного вкуса можно добавить колбасы или мясо. Но даже один белый гриб придаст супу великолепный аромат, а заготовка послужит универсальным гарниром или начинкой для выпечки, пишет источник.
