Картофель и лук – это те самые овощи, которые завоевали любовь многих благодаря своей универсальности. Из картофеля можно создать множество вкусных блюд, и сегодня предлагается простой и быстрый рецепт, который обрадует даже самых привередливых гурманов.
Необходимые ингредиенты
Для этого рецепта понадобится:
- Картофель
- Лук
- Соль и черный перец по вкусу
- Сушеный или свежий укроп
- 3 яйца
- 3 столовые ложки муки
- Растительное масло для жарки
Приготовление драников
Первым шагом стоит подготовить овощи. Для этого картофель нужно натереть на терке и отжать лишний сок. Лук также следует натереть, но использовать крупную терку. Пропорция картофеля должна составлять примерно в два раза больше, чем лука.
Далее, тщательно перемешайте натертые овощи, добавьте в них соль, черный перец и укроп. Если хотите, придайте блюду более яркий цвет с помощью куркумы. После этого разбейте яйца в смесь и добавьте муку, снова хорошо перемешав.
Если в миске образовалось много сока, его нужно слить. Сформируйте из овощной массы небольшие круглые лепешки — драники. Обжаривайте их на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки, используя растительное масло. Когда драники будут готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Подача и рекомендации
Готовые драники можно подавать как горячими, так и холодными. Идеальными компаньонами для этого блюда станут сметана или соус. Драники прекрасно дополнят обед, например, в сочетании с борщом или тушеным картофелем. А также могут выступать в качестве самостоятельного блюда.
Белорусская кухня славится разнообразием картофельных блюд. В дополнение к классическим драникам, можно готовить вариации с кабачками, тыквой или другими овощами. Делитесь своими любимыми рецептами!
Приятного аппетита!
