Сегодня на повестке дня – невероятно аппетитное блюдо, которое идеально подойдет для любителей хачапури. Этот «ленивый» вариант порадует не только вкусом, но и простотой приготовления, пишет канал.
Ингредиенты для теста
Для начала потребуется:
- 300 г кефира (3,2% жирности, комнатной температуры)
- 2/3 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 яйцо
- 500 г муки (+2 ст. л.)
- 0,5 ч. л. соды
- 30 г растительного масла
Подготовка начинки
Следующий шаг – это подготовка начинки. Для нее понадобятся:
- 200 г творога (предпочтительно нежирного)
- 200 г сыра фета
- 200 г обычного сыра
- 1 яйцо
- Соль и зелень на ваш вкус
Творог нужно разомнять вилкой до состояния пасты. Сыр фета также следует размять, а обычный сыр натереть на крупной терке. Перемешивая все ингредиенты, следует обязательно попробовать начинку на соль и по желанию добавить зелень.
Приготовление пирога
Теперь можно перейти к тесту. В кефир добавляются соль и сахар. После этого вводится яйцо и все тщательно перемешивается венчиком. В предварительно просеянную муку добавляется сода, и затем мука постепенно вводится в кефирную смесь до получения мягкого теста. В процессе замешивания можно добавить немного растительного масла и еще пару ложек муки, чтобы тесто стало легким и приятным на ощупь. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть в течение 15 минут.
Тесто нужно разделить на 8 частей, каждую из которых закатать в колобок и оставить под полотенцем. Далее колобочки раскатываются в тонкие лепешки и обжариваются на сухой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон, устанавливая средний огонь.
Духовку необходимо разогреть до 180°C. Каждый корж выкладывается в форму и щедро смазывается кремом, в том числе и последний верхний корж. Выпекать пирог нужно около 15-20 минут; в самом конце можно включить верхний гриль на 2 минуты для достижения румяной корочки.
Готовый пирог получится ароматным и с насыщенным вкусом, а тесто будет мягким с хрустящей корочкой. Такой вариант обязательно стоит протестировать на своей кухне!
