Современные кулинары все чаще выбирают вареники на пару вместо традиционного способа варки в кастрюле. Это не удивительно: результат получается удивительно нежным и легким. Основой для теста служит кефир, что придает ему воздушную текстуру и исключительную мягкость. А еще, такое тесто универсально — его можно не только готовить на пару, но и варить или замораживать. Бесконечные варианты начинок — от классики с картошкой до ягодных сладких, делают вареники идеальным блюдом для любого повода.
Идеальное тесто для вареников
Вот список необходимых ингредиентов:
- Мука — 400-450 г
- Кефир — 200 мл
- Горячая вода — 100 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
Для начинки можно использовать все, что угодно. К примеру, отварите несколько картофелин и обжарьте лук на растительном масле. Если вареники подаются со сладкими начинками, то можно смело использовать ягоды или творог.
Процесс приготовления
Последовательность действий следующая:
Раскатать тесто в лист и использовать кружку или формочку для вырезания кругов. Либо можно раскатать жгут и нарезать его на шайбы — выбирайте способ, который больше нравится!
Готовить вареники можно в мультиварке, установив режим «варка на пару». Время приготовления составляет всего 7 минут. При желании, можно использовать марлю или хлопковую ткань, чтобы укрыть кастрюлю — результат будет таким же успешным.
Попробуйте приготовить эти вареники, и, возможно, этот способ станет одним из ваших любимых!
Приятного аппетита!
