Проект нового государственного стандарта (ГОСТ) для шаурмы, разрабатываемый Роскачеством, предлагает использовать два названия этого популярного блюда — «шаурма» и «шаверма» — наравне. Соответствующая информация была предоставлена РИА Новости пресс-службой организации.
Инициатором данного проекта стал депутат законодательного собрания Санкт-Петербурга Алексей Цивилёв, который обратился с предложением закрепить оба обозначения как равноправные на уровне технической документации, меню и рекламы. Копия этого официального обращения уже доступна для изучения.
Согласно проекту, в пределах Российской Федерации наименование продукции, связанной с популярным фастфудом, может включать как «шаурма», так и «шаверма» с одинаковым значением. Это решение призвано упростить понимание и использование термина на рынке.
Разработка стандарта шаурмы
На днях Роскачество также отметило, что работа над ГОСТом на шаурму продолжается. Организация активно собирает и анализирует отзывы для того, чтобы финальный документ оказался не только актуальным, но и полезным для всех участников рынка.
В июне 2024 года Роскачество анонсировало начало создания нового национального стандарта совместно с Федерацией рестораторов и отельеров. Новый стандарт должен установить четкие технические требования к производству шаурмы, учитывая санитарно-эпидемиологические нормы и передовые практические наработки.
К чему приведет новый стандарт?
Введение единого стандарта на шаурму, включающего оба названия, может значительно упростить жизнь как владельцам гастрономических заведений, так и потребителям. Упорядочивание наименований поможет избежать недоразумений и повысит уровень доверия к продукту.
