Ингредиенты для Вкусного Пирога
- Тонкокожие небольшие апельсины 45 шт.
- Сок лимона 1/2 шт.
- Сахар 1 стакан
- Соль 1/4 ч. л.
- Для теста:
- Мука 3/4 стакана
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Сливочное масло 115 г
- Сливочное масло для смазывания формы
- Сахар 3/4 стакана
- Большие яйца 2 шт.
- Манная крупа 1/3 стакана
- Соль 1/4 ч. л.
Пошаговое Приготовление
Натрите цедру одного апельсина и отложите, сохранив для теста. Далее разрежьте апельсин пополам, извлеките сок должно получиться около 0,3 стакана. Если не хватает, добавьте сок из второй половинки.Остальные апельсины нарежьте кружками толщиной примерно 5 мм, убрав семена.Смешайте апельсиновый и лимонный сок с сахаром и солью в кастрюле. Добавьте апельсины и доведите до кипения. После этого готовьте 57 минут, пока кожура не станет мягкой, а дольки полупрозрачными. Выньте апельсины, уварите сироп на медленном огне до получения объёма в полстакана за 1015 минут.Разогрейте духовку до 190 C. Смажьте разъемную форму диаметром 24 см маслом. Взбейте в миске сливочное масло с сахаром до состояния крема. По одному вводите яйца, хорошо взбивая после каждого добавления. Затем добавьте натертую цедру.В отдельной миске просейте муку, манную крупу, разрыхлитель и соль. Постепенно введите мучную смесь в масляно-яичную основу, затем вылейте всё в форму. Выложите апельсиновые дольки сверху.Пеките пирог в разогретой духовке 15 минут, затем уменьшите температуру до 175 C и готовьте ещё 3540 минут. Проверьте готовность зубочисткой. После выпекания остудите пирог в форме на решетке.Проткните пирог по поверхности зубочисткой и смажьте апельсиновым сиропом. Дайте остыть до комнатной температуры, затем вынимайте пирог из формы и выкладывайте на блюдо.Советы по Подаче
Пирог станет ещё более вкусным на следующий день, когда хорошо пропитается сиропом. Приятного аппетита!