Очаровательные кулинарные открытия произошли на недавнем мастер-классе в студии "Кремлевская Кухня". Участники изучили искусство приготовления четырех горячих постных соусов — настоящая находка для вегетарианцев и всех, кто стремится разнообразить свое меню!
Погрузитесь в мир соусов
В ходе занятия кулинары успели подготовить не только горячие, но и холодные соусы. Четыре из последних были щедро поделены с публикой. Давайте рассмотрим их подробнее!
Рецепты горячих постных соусов
- Грибной соус
Состав: 300 мл воды, 100 г лесных грибов, 1 репчатый лук, 50 г соевых сливок, 50 г муки, 20 г растительного масла, перец и соль по вкусу. Для приготовления нарезать лук и грибы, обжарить все вместе, добавить муку, влить кипяток и соевые сливки. Перемешать, довести до кипения, по вкусу посолить и поперчить. При желании соус можно сделать однородным, измельчив его блендером.
- Соус Маринара
Состав: 100 г томатов в собственном соку, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 0.5 ч. л. сушеного базилика, 10 г свежего базилика, соль и перец по вкусу. Обжарьте лук и морковь на оливковом масле, добавьте томаты и специи, тушите 20 минут на среднем огне.
- Соус из шпината
Состав: 100 мл воды, 100 г замороженного шпината (или 200 г свежего), 50 г соевых сливок, соль и перец. Доведите воду до кипения, добавьте соевые сливки, затем шпинат, доведите до кипения и измельчите блендером после 10 минут варки.
- Тыквенный соус
Состав: 300 мл воды, 1 морковь, 1 луковица, 150 г очищенной мякоти тыквы, соль и специи по вкусу (корицу, карри, имбирь и другие). Обжарьте все овощи на растительном масле, влейте воду, варите до мягкости, затем измельчите блендером.
Эти соусы могут стать отличным дополнением к разным блюдам и позволят добавить вашему столу ярких вкусовых акцентов. Не упустите возможность попробовать что-то новенькое!
