Стереотип, что оладьи на воде не могут быть вкусными, пора разрушить! Эти мягкие и воздушные лепешки напомнят многим вкус детства, когда оладьи из школьной столовой вызывали неподдельный восторг. Теперь каждый может воссоздать этот уникальный вкус у себя дома.
Ингредиенты для приготовления
- Вода — 0,5 л;
- Сахар — 2-3 ст. л.;
- Свежие дрожжи — 20 г (можно использовать сухие — 7 г);
- Соль — 0,5 ч. л.;
- Мука — 350 г;
- Растительное масло — 2 ст. л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начать стоит с того, что в глубокую миску следует налить 0,5 литра теплой воды. К воде нужно добавить 2-3 столовых ложки сахара и 20 граммов свежих дрожжей (если вы используете сухие, то 7 граммов). Все ингредиенты тщательно перемешиваются венчиком, накрываются тонким полотенцем и оставляются на 5-10 минут для активации дрожжей.
После этого следует добавить 0,5 ч. л. соли, тщательно перемешать и всыпать 350 граммов просеянной муки. Замешивать тесто необходимо до получения гладкой и однородной массы. В финале добавляется 2 ст. л. растительного масла, и тесто должно стать по консистенции похожим на густую сметану, полностью избавленным от мучных комочков.
Закройте тесто пленкой или полотенцем и оставьте в тепле на 30-40 минут, пока оно не увеличится в объеме в 1,5-2 раза. Признаком готовности будет появление мелких пузырьков на поверхности — это знак, что дрожжи сработали.
Разогрейте сковороду и намажьте ее небольшим слоем растительного масла. С помощью ложки или небольшого половника аккуратно выкладывайте тесто на сковороду, оставляя пространство между оладьями, так как они будут увеличиваться в размере и пузыриться. Когда на поверхности оладий появятся пузырьки, а края начнут подрумяниваться, переверните их лопаткой и готовьте еще по пару минут до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовые оладьи лучше всего подавать тёплыми с разнообразными добавками: сметаной, вареньем, медом или свежими ягодами. Этот простой рецепт подходит для семейных завтраков и уютных чаепитий — обязательно делитесь им с близкими!
