Приготовление закусочных палочек на кефире — это не только просто, но и быстро! Этот рецепт станет вашим наилучшим помощником как для завтрака, так и для перекуса. Просто смешайте все ингредиенты, замесите тесто и обжарьте палочки до золотистой корочки.
Можно использовать как свежую, так и замороженную зелень. Летом-осенью мы запасаем её про запас, и такие закусочные палочки идеально подойдут к столу — даже вместо обычного хлеба!
Необходимые ингредиенты
- Кефир – 200 мл.
- Зелень (свежая или замороженная) – по вкусу
- Твёрдый сыр – 80 г.
- Яйца – 2 шт.
- Пшеничная мука – 400 г.
- Пищевая сода – 1/3 ч. л.
- Соль – небольшая щепотка
Этапы приготовления
Перед началомготовки не забудьте достать яйца и кефир из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.
- Возьмите большую миску для замеса теста. В нее добавьте зелень (например, заранее подготовленный замороженный микс укропа и лука), разбейте яйца и натрите сыр на мелкой терке. Легко взбейте венчиком.
- Влейте кефир и тщательно перемешайте до однородности.
- Просейте муку, добавьте соду и соль, затем замесите мягкое тесто.
- Уложите тесто в пленку и оставьте на 30-40 минут для подъема.
- После этого слегка присыпьте стол мукой и раскатайте тесто толщиной около 1 см, нарезая его на прямоугольные палочки.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте палочки с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовые палочки легко впитывают излишки масла, если положить их на салфетку. Такие мягкие и ароматные закуски отлично подойдут как самостоятельное блюдо или в сочетании со сметаной — их вкус станет ещё более насыщенным!
Приятного аппетита!
