Каждый гурман знает, что в каждой семье есть свой уникальный рецепт шашлыка, который передается из поколения в поколение. Однако, время от времени стоит попробовать что-то совершенно новое и необычное. Предлагаем вам приготовить невероятно вкусные шашлыки из куриного филе в тайском стиле, которые порадуют не только нежностью мяса, но и удивительными нотами экзотики, пишет Готовить может каждый .
Ингредиенты
- 2 куриные грудки (филе);
- Тонкий армянский лаваш для подачи;
- Свежая кинза (3-5 веточек);
- 2 ч.л. острого соуса чили;
- 50 мл соевого соуса;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст.л. рыбного соуса (по желанию);
- 2 ст.л. сока лайма;
- 3 ст.л. сахара;
- 80-100 мл оливкового масла;
- Натуральный сок "Мультифрукт".
Процесс приготовления
Начните с того, что в глубокой миске смешайте измельченную кинзу, пропущенный через пресс чеснок, соевый и чили соусы, сахар, оливковое масло и сок лайма. При желании можно добавить рыбный соус для более насыщенного вкуса. Затем, нарежьте куриные грудки на кубики среднего размера и поместите в маринад. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт маринатором, затем накройте тарелку пленкой и оставьте в прохладном месте на 2 часа (не в холодильнике).
По истечении времени, аккуратно насаживайте куриные кусочки на деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде в течение получаса, сохраняя маринад. Обжаривайте шашлыки на сковороде-гриль в течение 5-7 минут, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом, до образования румяной корочки.
Подавать шашлык можно на ломтиках лаваша, дополнив свежей зеленью. Для приготовления на мангале, нарезать куриное филе крупнее и мариновать 3-4 часа, затем жарить на углях, также поливая маринадом.
Секреты вкуса
Не все знают, что добавление масла в маринад помогает образовать хрустящую корочку во время жарки, удерживая сок внутри, что делает шашлык еще более аппетитным. Таким образом, блюдо становится не только насыщенным, но и поистине восхитительным.
Приятного аппетита!
