Время для пикников пришло, и с ним - желание насладиться вкусной картошечкой, запечённой на мангале. Это блюдо выигрышно сочетается с дымком и поднимает настроение на свежем воздухе. Простой картофель обретает новые грани благодаря бекону, который добавляет копчёный оттенок, а специи - яркий вкус.
Выбор ингредиентов
Для приготовления необходимы всего несколько продуктов, которые легко найти:
- Картофель - 6 шт. (молодой не очищаем, просто тщательно моем)
- Бекон сырокопчёный - 150 г
- Масло растительное - 2,5 ст. л.
- Адыгейская соль - 1 ч. л.
- Паприка - 1 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Порезать картошку и бекон. Картофель нарезать кружочками толщиной около 0,5 см - слишком тонкий ломтик может развалиться, а толстый не пропечется. Бекон нарезать такой же длины для равномерного чередования при нанизывании.
2. Собрать картошку и бекон на шампурах. Можно укладывать плотно, так как они немного ужарятся. Смешать растительное масло с адыгейской солью и паприкой, и обмазать смесью картошку и бекон с обеих сторон для образования аппетитной корочки.
3. Обернуть каждый шампур фольгой - это предотвратит подгорание и удержит сок. Готовить на умеренном жаре около 30 минут, переворачивая каждые 5-7 минут. Испытать готовность можно, втыкнув нож – если он входит легко, картошка готова.
4. В завершение снять фольгу и вернуть шампуры на огонь. Обжаривать до появления румяной корочки, не отходя от мангала, чтобы избежать подгорания. При слабом жаре можно накрыть крышкой, если готовите на решётке.
Подача
Картошка готова и может подаваться прямо на шампурах. Идеально сочетается со сметаной или томатным соусом. Это блюдо не требует никаких сложностей и станет отличной находкой для любителей пикников и барбекю.
