Куриные бедра, приготовленные с овощами, представляют собой не только простое, но и великолепное горячее блюдо, которое можно легко приготовить как на каждый день, так и на праздничный стол. Это сочетание станет отличным выбором для уютного ужина в кругу близких: ведь такое блюдо само по себе является полноценным и не требует дополнительного гарнира.
Необходимые ингредиенты
- Четыре куриных бедра (костных или бескостных).
- Соль (по вкусу, около 1 ч. л. без горки).
- Молотый перец (по вкусу).
- Приправа для курицы (например, карри, по вкусу).
- Столовая ложка растительного масла (рекомендуется использовать горчичное).
- 1/2 луковицы, нарезанной перьями.
- 1-2 зубчика чеснока, мелко нарезанных.
- 1 болгарский перец, нарезанный (по желанию).
- 1 помидор, нарезанный кубиками.
- 500 г кабачков или картофеля, нарезанных кубиками.
- Зелень для украшения блюда.
Приготовление
Для приготовления этого блюда подойдут как куриные бедра с кожей, так и бескостное филе. Если необходимо, кожу можно удалить. Курицу следует поместить в миску, приправить солью, перцем и специями, затем оставить на некоторое время для маринования.
Овощи необходимо подготовить: нарезать лук, чеснок, болгарский перец и помидоры. Можно использовать как свежие, так и замороженные овощи — в последнем случае размораживать их не нужно. Все овощи следует смешать в одной миске, посолить и добавить немного растительного масла для лучшей обжарки.
Обжарка и подача
На разогретую сковороду без масла выложить маринованные куриные бедра. Прогревать их под крышкой на среднем огне, затем перевернуть и добавить овощи. Важно обратить внимание на то, чтобы овощи равномерно распределились по сковороде — это обеспечит равномерное приготовление. Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне в течение 25-30 минут.
В итоге получится изумительное блюдо: сочная курица, пропитанная ароматными овощами. По желанию, во время приготовления можно приготовить гарнир, такой как рис, гречка или кускус, либо же заменить кабачок на картофель. Блюдо получится полноценным и очень вкусным. Приятного аппетита!
