Ингредиенты:
- Творог (5%) — 540 г (3 пачки);
- Яйца — 2 шт.;
- Манная крупа — 1 ст. л. с горкой;
- Корица — 1 ч. л. (или по вкусу);
- Стевия (или другой сахарозаменитель) — по вкусу, эквивалент 2-3 ст. л. сахара;
- Соль — 1 щепотка;
- Чернослив — 50 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление
Перед началом стоит подготовить чернослив: залить его горячей водой на 10 минут, затем слить воду, обсушить с помощью бумажного полотенца и нарезать кусочками.
В отдельной миске объединить творог, манную крупу, корицу, сахарозаменитель и щепотку соли с разрыхлителем. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
Следующий шаг — добавить яйца и хорошо перемешать массу. Для этого подойдет венчик или блендер, чтобы добиться желаемой текстуры.
В завершение добавить нарезанный чернослив и аккуратно перемешать все ингредиенты ложкой.
Выпечка
Выпекать тесто в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Если использовать силиконовые формочки, то время выпечки составит около 30 минут до золотистой корочки.
КБЖУ на 100 г: 137/16,9/5,7/7,5.
Важно знать: Для тех, кто сомневается в использовании манной крупы и чернослива, стоит обратить внимание на общее количество углеводов. В результате вы получите значительно меньше углеводов, чем в традиционном ржаном хлебе. Это важный момент для диабетиков, которые могут анализировать свою реакцию на такие продукты с помощью глюкометра или систем непрерывного мониторинга гликемии.
