Вкусный рататуй с чесноком для здоровья и хорошего настроения
Этот рататуй — настоящая находка для гурманов и тех, кто заботится о своей фигуре. Блюдо выделяется сочностью и неповторимым ароматом, превращая любую трапезу в праздник.
Необходимые ингредиенты Баклажан — 1 шт. Кабачок — 1 шт. Помидоры — 9-10 шт. Оливковое масло — 2 ст. л. Масло растительное — для жарки Чеснок — 2 зубчика Репчатый лук — 2 шт. Прованские травы — 1 щепотка Соль — по вкусу Петрушка — 1 веточка для подачи Пошаговая инструкция Начать стоит с тщательной мойки всех овощей. Подготовить соус: нарезать очищенный лук мелкими кубиками. Очистить болгарский перец, удалить семена и нарезать его кубиками, а также 2 помидора. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и обжарить лук до легкой прозрачности. Добавить помидоры и перец, довести до мягкости — соус готов. Приступить к овощам: нарезать кабачки и баклажаны кольцами (баклажаны можно предварительно замочить в соленой воде на 15 минут, чтобы убрать горечь). Остальные помидоры также нарезать кольцами. Очистить чеснок и пропустить его через пресс. В отдельной миске смешать чеснок, оливковое масло, соль и прованские травы, дать настояться. Подготовить форму для запекания: вылить в нее соус и аккуратно уложить нарезанные овощи, чередуя их. Полить рататуй маслом со специями и оставить на некоторое время для пропитывания. Разогреть духовку до 180 °C, накрыть форму фольгой и запекать в течение 30 минут. Снять фольгу и допекать блюдо еще 15-20 минут до золотистой корочки. Перед подачей мелко нарезать зелень и посыпать ею рататуй. Теперь рататуй готов к подаче на стол. Приятного аппетита!
Источник: Рецепты на каждый день
