Что сделать с оставшимися желтками: полезные советы и вкусные рецепты

Сколько раз случалось, что после приготовления безе или бисквита оставались неиспользованные желтки? Не стоит отчаиваться и выбрасывать их! Рассмотрим несколько полезных советов по сохранению желтков и 5 проверенных рецептов, которые легко готовятся из подручных ингредиентов.

Советы по хранению желтков

Вот несколько хитростей, которые помогут сохранить желтки свежими:

Косметический лайфхак: соедините один желток с мёдом и оливковым маслом у вас получится отличная питательная маска для волос. Оставьте на 20 минут и смойте.

Рецепты на основе желтков

Вот несколько вкусных блюд, где можно использовать оставшиеся желтки:

1. Домашний майонез

Время приготовления: 5 минут

Количество: около 200 мл

• Желтки 2 шт.
• Растительное масло 150 мл
• Горчица 1 ч. л.
• Лимонный сок или уксус 1 ч. л.
• Соль, перец по вкусу

Взбейте желтки с горчицей, добавьте масло, постепенно вливая его тонкой струйкой. Не забудьте лимонный сок!

2. Заварной крем

Время приготовления: 20 мин. + охлаждение (30-60 мин.)

Количество: 6 порций

• Желтки 4 шт.
• Сахар 100 г
• Молоко 500 мл
• Кукурузный крахмал 2 ст. л.
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Соль щепотка

Сначала взбейте желтки с сахаром и крахмалом, затем осторожно соедините с подогретым молоком. Варите до загустения.

3. Паста карбонара

Время приготовления: 20 минут

Количество: 2 порции

• Спагетти 200 г
• Желтки 3 шт.
• Бекон 100 г
• Тёртый пармезан 50 г
• Чеснок 1 зубчик
• Соль и перец по вкусу

Отварите спагетти, поджарьте бекон с чесноком и добавьте желтковую смесь, разбавляя водой от пасты.

Попробуйте и радуйте близких!

Эти рецепты не только помогут использовать желтки, но и подарят вам возможность порадовать себя и своих близких вкусными блюдами!