Сколько раз случалось, что после приготовления безе или бисквита оставались неиспользованные желтки? Не стоит отчаиваться и выбрасывать их! Рассмотрим несколько полезных советов по сохранению желтков и 5 проверенных рецептов, которые легко готовятся из подручных ингредиентов.
Советы по хранению желтков
Вот несколько хитростей, которые помогут сохранить желтки свежими:
Косметический лайфхак: соедините один желток с мёдом и оливковым маслом — у вас получится отличная питательная маска для волос. Оставьте на 20 минут и смойте.
Рецепты на основе желтков
Вот несколько вкусных блюд, где можно использовать оставшиеся желтки:
1. Домашний майонез
Время приготовления: 5 минут
Количество: около 200 мл
- Желтки — 2 шт.
- Растительное масло — 150 мл
- Горчица — 1 ч. л.
- Лимонный сок или уксус — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Взбейте желтки с горчицей, добавьте масло, постепенно вливая его тонкой струйкой. Не забудьте лимонный сок!
2. Заварной крем
Время приготовления: 20 мин. + охлаждение (30-60 мин.)
Количество: 6 порций
- Желтки — 4 шт.
- Сахар — 100 г
- Молоко — 500 мл
- Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
Сначала взбейте желтки с сахаром и крахмалом, затем осторожно соедините с подогретым молоком. Варите до загустения.
3. Паста карбонара
Время приготовления: 20 минут
Количество: 2 порции
- Спагетти — 200 г
- Желтки — 3 шт.
- Бекон — 100 г
- Тёртый пармезан — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и перец — по вкусу
Отварите спагетти, поджарьте бекон с чесноком и добавьте желтковую смесь, разбавляя водой от пасты.
Попробуйте и радуйте близких!
Эти рецепты не только помогут использовать желтки, но и подарят вам возможность порадовать себя и своих близких вкусными блюдами!
