Приготовьте к завтраку ароматные и румяные пампушки, которые порадуют вас своим вкусом и мягкостью.
Приготовление теста
Для начала следует приготовить опару. В теплом молоке (120 мл) растворяется чайная ложка сахара, после чего добавляются 10 граммов быстродействующих дрожжей. Смесь отставляют в сторону на 7 минут.
Тем временем, в чаше соединяются 400 граммов муки и чайная ложка соли. Затем в муку вливается 120 мл кипятка — этот шаг позволяет завести тесто, делая его более легким. В момент, когда дрожжи поднимутся и образуют «шапочку», их добавляют в муку.
Компоненты замешиваются руками, в ходе чего добавляется 2 столовые ложки растительного масла. Тесто становится единой массой, которое не липнет к рукам. На этом этапе нет необходимости ждать, пока тесто поднимется, его можно сразу делить на 8 равных частей и формировать шарики.
Формирование и выпечка
Полученные булочки выкладываются на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Каждую булочку следует смазать растительным маслом, чтобы они не подсохли.
Чтобы тесто подошло, противень помещается в духовой шкаф на 30 минут с включенной лампочкой. Затем температура устанавливается на 180 градусов, и булочки выпекаются в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
Приготовление заливки
Пока булочки выпекаются, можно заняться заливкой. Плавленный сырок натирается на крупной терке, после чего к нему добавляется 70 мл горячего молока и немного взбивается с помощью блендера. Соус становится однородным и нежным.
Тем временем, в сырную массу вводятся 2 яйца. При желании, можно добавить немного соли и орегано для аромата.
Булочки аккуратно надрезаются, оставляя дно целым. Каждую булочку обмакивают в сырно-яичную заливку, заполняя разрезы с помощью ложки. Затем их вновь отправляют в духовой шкаф на 10-15 минут для окончательной выпечки.
Результат — нежные и ароматные пампушки, готовые радовать вас с завтраком!
Ингредиенты:
- 400 гр муки
- 120 мл кипятка
- 120 мл молока
- 10 гр сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 плавленый сырок
- 70 мл молока
- 2 яйца
- соль, орегано
