Закуски из субпродуктов порой бывают недооценены, особенно когда речь идет о печени. Многие отказываются от этих полезных продуктов, но есть и те, кто их готовит с удовольствием. Печёночный торт — именно такое блюдо, которое способно изменить представление о печени даже у самых привередливых.
Это угощение стало популярным не только благодаря своему вкусу, но и полезным свойствам. Например, печень богата железом, что особенно важно для поддержания нормального уровня гемоглобина. Идеальное решение для тех, кто стремится улучшить своё здоровье и не хочет отказываться от вкусной еды!
Ингредиенты
- 600 г печени (желательно свиной)
- 2 луковицы
- 1 крупная морковь
- 2 яйца
- 4 ст. ложки муки
- 3/4 ст. ложки соли
- Перец по вкусу
- Майонез (желательно домашний)
- 3 зубчика чеснока
- Петрушка для подачи
Приготовление
Первым делом, рекомендуется подготовить все необходимые ингредиенты. Печень нарезать на небольшие кусочки для удобства измельчения. Лук следует мелко нарезать, а морковь — натереть на крупной терке.
Используя блендер, измельчить печень, яйца, специи и муку. В качестве альтернативы можно пропустить печень через мясорубку перед смешиванием с остальными продуктами.
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить натертую морковь и потушить до мягкости.
Готовое тесто должно напоминать по консистенции тесто для оладий. Выпекать печёночные блины быстро — они будут легко отходить от сковороды. Из указанных ингредиентов получится около десяти блинов, идеально сбалансированных по толщине.
Переходите к приготовлению заливки: в майонез добавьте мелко нарезанный чеснок. Сначала смажьте первый блин соусом, затем выложите немного зажарки. Повторяйте процесс, накладывая слои, пока не закончите ингредиенты.
Украсив зеленью, можно на некоторое время поставить торт в холодильник для пропитки. Получается бесконечно нежное и вкусное блюдо, способное размеровым изменить мнение о печени.
Приятного аппетита! Если хотите узнать другой рецепт, как правильно готовить свиную печень, следите за обновлениями в нашем меню.
