Нежные и воздушные булочки с апельсиновым ароматом способны сделать утренний кофе особенно приятным. Разрезав такую булочку пополам и добавив немного масла или джема, а может, и кусочек сыра, можно почувствовать радость даже в дождливый день.
Кулинарный блог «Еда для всей семьи» теперь предлагает новый рецепт восхитительной сладкой выпечки с заварным кремом. Это идеальный способ порадовать себя и своих близких!
Вот что потребуется для теста:
- 250 мл молока
- 1 яйцо
- 100 г сливочного масла
- 4 ст. л. сахара
- 10 г сухих дрожжей
- 3,5-4 ст. муки
- Немного соли
Для заварного крема:
- 4 ст. л. сахара
- 1 яйцо
- 50 г масла
- 150-170 мл молока
- 1 ст. л. муки
- 1 ст. л. крахмала
- Немного ванилина
- 1 желток для смазывания булочек
Процесс замешивания теста
Начать следует с того, что теплое молоко нужно смешать с сахаром и дрожжами. Оставить на 10 минут, затем добавить цедру, яйцо и растопленное масло. Постепенно вводя муку, замесить тесто и оставить его в теплом месте для расстойки.
Как приготовить заварной крем
Смешать муку и крахмал с небольшим количеством молока. Яйцо соединить с оставшимся молоком, сахаром и ванилином. Затем собрать все компоненты, помешивать на медленном огне до загустения. Если консистенция окажется слишком плотной, добавить немного молока. Остудить и добавить масло.
Когда тесто станет пышным, его разделить на две части: из одной сформировать шарики, а из другой — сплести косички. Выставить булочки на лист и оставить их на 10-15 минут для расстойки.
Крем поместить в кондитерский мешок и украсить каждую булочку. Выпекать в заранее разогретой духовке при 190 градусах 20-25 минут. Аромат, который заполнит ваш дом, станет настоящим предвестником праздничного настроения!
